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売店で販売中のこの『御机そば』は御机集落のみなさんが休耕田を利用して栽培されたものです。
蕎麦畑は、休暇村近くの標高800ｍの火山灰（黒ぼく）が滞積した高冷地で栽培されました。
特徴は、昼夜の気温差10度以上にもなり、朝露を浴びて粒は大きくほのかな甘みと粘りが増しています。
素材の良さを感じて頂く為に、十割にこだわり仕込み水も蕎麦が育った台地の水｢奥大山の水｣を使用し、100％地元御机産にこだわりました。

私も食べてみました。蕎麦の風味がはっきりわかります。
そして、蕎麦湯は他の蕎麦より甘みが強く口当たりがなめらかですよ♪

※2人前入　1000円(込）　
少し高めの商品ですが、他では買えない地元ならではのお土産です。