BLOG スタッフブログ

皆さんこんにちは、本日はご夕食でご提供していいます「鳥取和牛と冬の恵み会席」をご紹介いたします。

鳥取和牛は、オリーブオイルの主成分でもある「オレイン酸」を豊富に含み、「口溶け」や「風味」がよく、後味がさっぱりしているのが特長です。
赤身と脂のバランスが絶妙で、 サシが多くても脂はまろやかで甘く、赤身にコクがあるため、さっぱり軽やかな後味。 それは不飽和脂肪酸の「オレイン酸」を多く含むからです。
そのお肉をしゃぶしゃぶでいただくと、肉のうまみや肉のがより一層引き立ちます。

お造りに「キジハタ姿造り」がございますが、「キジハタ」は青森県以南から九州・沖縄まで日本各地に生息していますが、漁獲量が少ないため市場では高級魚として扱われています。 これが「幻の高級魚」と呼ばれる理由でもあります。キジハタは白身魚なので、白身魚の持つ弾力のある歯ごたえや甘みが楽しめます。日本酒やワインにも合いますので、是非この機会に味わってください。

その他にも、海・山・里の豊かな自然環境に恵まれ、素晴らしい食材が数多く生み出されている「食のみやこ鳥取県」を代表する季節の食材を使ったハーフビュッフェもご用意しております。メインのお料理コースとともに調理長こだわりのお料理をお楽しみ下さい。

ご予約はこちらをクリック

全国旅行支援割引についてはこちらをクリック