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皆様こんにちは！！
まだまだ暑い日が続きますが、お元気にお過ごしですか？
休暇村奥大山の周辺は、すこーしづつ秋の気配が感じられるようになりました♪

本日は、秋の山陰の味覚のどぐろをご紹介します。

のどぐろとは正式名称をアカムツといい、全長40cmほどの体色が赤い魚で、水深100m〜200mの場所に生息しています。
ムツという名前は脂がのっていることを意味する「むつっこい」「むっちり」が由来とされ、実際にとても脂がのっている魚で「白身のトロ」と呼ばれています。

脂がとても多いため身の甘味が強く、熱を通しても硬くならないという特徴があり、煮ても焼いてもしっとりとしていて美味しい魚です。

「だいせん秋のハーフビュッフェ【極】～秋の恵み～」のコースは、のどぐろと秋の味覚を詰め込んだ宝楽焼きや鳥取和牛のしゃぶしゃぶなどをご用意しております。
他にも、「のどぐろ塩焼き付き」だいせん秋のハーフビュッフェ【幸】のコースもございます。
是非この機会に、高級魚のどぐろをご堪能ください♪

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