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出勤途中で見た大山（19日）は空気も澄んでとても綺麗でした。
思わずパチリ！
「これはブログに載せよう♪」
･･･ということで、いかがですか？
紅葉は少しずつ進んでいる感じですね。

そんな紅葉の季節に新しい試みとして、夕食は
オータムビュッフェを準備致しました！

 

こちらのお料理は　
　『若鶏のバルサミコ酢』　です。

まず、鶏のもも肉1枚を半分に切ります。
次に半分にした肉を真ん中から観音開きにします。
開いた肉をクルクル巻きます。
クルクル巻いた肉をホイルでクルクル巻きます。
端はキャンディーのように留めておきます。
　　★同じものを1度に10㎏くらい仕込みます。　( ；∀；)
沢山のキャンディー状の物を大鍋に入れます。
塩、ローリエ、かぶるくらいの水を入れたら火をつけて
じっくりと蒸し焼きにしていきます。
中に火が通れば、あとは肉が冷めるまでおいておきます。
次の日、冷めた肉をホイルから取り出し
1口大に切って盛り付け、上からバルサミコ酢をかければ出来上がりです‼

このように頑張って美味しいものを心を込めて作っています。
その他にもお勧めしたいメニューは沢山ありますが･･･

次回の私のブログでご紹介したいと思います(^^♪
お楽しみに～

気になる方は、ぜひ奥大山へお越しくださいませ！！
スタッフ一同お待ちしております。




　　

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