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11月になり、紅葉の色もさらに色鮮やかになっております。
奥大山から大山、米子に向けて車を走らせると
​紅葉のアーチの下を走ることができます。

さて、今回のビュッフェのおすすめメニューは
　　「ハタハタの南蛮漬け」
です。
鳥取県では9月～5月が盛漁期になります。
今シーズンの漁獲量は、前シーズン同時期の121％と
好調な水揚げが持続しているそうですよ(^^♪
鳥取のハタハタは脂がのって鮮度が抜群！
「美味しい」と感じる脂質含有量は10％以上とされていて
これを満たすものがとても多いのですΣ(ﾟДﾟ)
ハタハタはウロコを持たない魚で、皮が柔らかく身離れが良い
という特徴があります。小骨がないことも食べやすい利点ですね。

まず人参、玉葱を薄くスライスしておきます。
次に鍋の中に酢、砂糖、醬油、鷹の爪を入れて中火で熱し
ひと煮立ちさせたら野菜を入れて、火から下ろします。

そのあと頭と内蔵を取ったハタハタに片栗粉をまぶして
180℃の油でからっとあげます。

別の入れ物にハタハタ、野菜の入った酢を合わせ、味をなじませます。
粗熱が取れたらふたをして冷蔵庫で漬けておきます。
全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です♬

ÐℍAが豊富なハタハタは、ご飯のおかずにも
お酒の肴にもピッタリの一品です‼
ぜひお召し上がりください(o^―^o)
 

この時期おすすめのプランはこちら

紅葉時期の週末の空室状況

10/31　21時時点

11/3（金）...満室×
11/4（土）...満室×
11/5（日）...◎

11/11（土）...△残り１部屋
11/12（日）...◎

◎→10部屋以上空室あり
〇→空室5～9部屋
△→空室5部屋未満
×→満室

この機会に、休暇村奥大山に、
ぜひお越しください♪