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　　　大山の周辺で飼育されている大山鶏は、鳥取県大山のブランドです。

　生姜、にんにく、胡麻油等特製の調味液で味付けして唐揚げにしています。
更に、らっきょう漬けを刻んで入れた特製タルタルソースをかけて召しあがっていただきます。

　ダイヤモンド大山とは、年に2回ある大山山頂から日の出が見えると言う事で名ずけられました。
　２月と１０月にみることができます。2月は１９日に米子城で雲が無く天気が良ければ見ることができます。
それにちなんで唐揚げを大山に見立てて、太陽に見立てたトマトを頂においてます。