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4月に入り桜の花も満開になりましたね(⌒∇⌒)
休暇村奥大山の周辺は山桜の蕾がまだ固く
開花にはまだ少し時間がかかりそうです。

さて今日ご紹介するビュッフェメニューは

　山菜わさびいなり　と　ののこめし　です。

いなりは、酢飯にわさびとわさびふりかけを混ぜ
油揚げに包みます。
錦糸卵、蕨、桜でんぶをトッピングして出来上がりです。

ののこめしは見た目はいなりに似ていますが、作り方が全然違います。
大きな油揚げの中に生米、野菜などを詰めてだし汁で炊き上げたものです。
鳥取の郷土料理ですが、西部の境港や米子、日野郡などでは
名前が変わり　「いただき」　と呼ばれています。
まだお米が貴重な時代には大変ご馳走とされ、近所のかたの
「もらう」ではなく「頂く」という感謝の気持ちがそのまま
「いただき」という名前になったと言われています。
大きいので一口サイズに切り分けて提供しています。
2種類の違いをぜひ食べ比べしてみて頂きたいですね♫　



 

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