BLOG スタッフブログ

いつもご覧頂き誠にありがとうございます。
今回は夕食の会席料理についてご紹介させていただきます！

6月に入り、いよいよ夏も本格的に始まってきています。

新しくなった会席料理(夏)をご紹介させていただきます！

休暇村妙高では、四季会席、奏会席、料理長おまかせ会席の三つがございます。

今回は四季会席の料理をご紹介させていただきます！

気になる前菜はこちら！

品物は、
小松菜お浸し
枝豆湯葉
海老信田巻き
黒バイ貝の旨煮
ローストポーク　りんご酢でございます。

こちらの品物中にある黒バイ貝は、高級食材として使われており希少価値がある貝類の一つでございます。

味は貝類特有の苦味が少なく、ワタまで美味しく食べることができ、濃厚な旨みがあります。

続いてのお造りはこちら

鮪、サーモン、鰹
でございます。

お刺身用の醬油をご用意しておりますので、お付けてお召し上がりくださいませ。

メインの料理、台物はこちら

なごみ豚の陶板焼きでございます。

中には、なごみ豚、茄子、パプリカ、玉ねぎ、とうもろこし、が入っております。
ご一緒におろしソースをご用意いしておりますので、お付けてお召し上がりください。

なごみ豚使っているおすすめの料理屋さんをご紹介！

こちらは新潟県上越市春日山町1丁目7番8号にある、肉のたなべ直営の上越食道園でございます。
私もこちらのお店はお気に入りで、すごくおいしいのでぜひ足を運んで見てはいかがでしょうか？

営業時間
昼　11：00～15：00
夜　17：00～22：00

お電話　0255-24-8955

大きな地図で見る。

次なる焼き物はこちら

こちらは鮭の柚庵焼きでございます。
こちらは醬油、酒、みりんを等分に合わせた(幽庵地)と呼ばれる漬けタレに酒を漬け込み、
香ばしく焼き上げた和食の伝統料理です。

他にも枝豆、枝豆紀生姜天も添えております。

最後の温物はこちら

こちらはコーン万頭でございます。
こちらはとても柔らかく、コーンの甘みや食感を活かした蒸しまんじゅうのことです。
なので心温まる料理になっております。


他にも、里芋、海老、トッピングで海苔を添えております。

最後までご覧いただきありがとうございます。

これからの暑い夏に向けて、身体も会席料理で元気づけられるぐらい、美味しい料理が沢山待っています。

休暇村妙高へのご予約を心よりお待ちしております！

会席料理についてはこちらから