旬を楽しむ!!夏季限定 房総産イサキの入荷!!
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スタッフ名:佐藤
鶏のトサカに似たヒレを持つ魚が旬!!
2025年の夏も折り返しを迎えようとしていますね!!
夏バテや熱中症に改めて注意をして残りの夏の期間も全力で楽しみましょう!!
休暇村館山では夏季限定で晩春から夏にかけてが旬を迎える「イサキ」を入荷しております!
イサキ(伊佐木・伊佐幾・鶏魚)
イサキは年中スーパーにも並ぶこともあるメジャーなお魚となっておりますが、季節やサイズによっては高級魚に位置づけられることもあるお魚です。旬の時期となる春から夏にかけては特に脂の乗りが良く、魚体も大きくなるとされております。産卵前にあたる夏の時期に房総半島でも多く漁獲されております。
イサキは漢字で書くと「伊佐木」や「伊佐幾」と書かれることがあり、磯に棲むことに因んだ「磯魚」(イソキ)、または幼魚の縞に因んだ「班魚」(イサキ)に由来すると云われ、これに「伊佐木」「伊佐幾」という漢字が当てられている。
「鶏魚」と書かれる理由はイサキの背ヒレの部分が鶏のトサカのカタチに似ているためこのように書かれました。
そんな今の時期が旬にあたるイサキを当館では「塩焼き」と「煮つけ」にして一品料理としてご用意致します!!
料金は塩焼き・煮付け共に980円
旬の食材をシンプルに味付けすることで脂ののった美味しさを存分にお楽しみいただけるはずです。
ご注文は、下記のプラン又はお電話にて受け付けております。
電話番号:0470-29-0211 (10~18時まで受け付け)
また、仕入次第では当日のご用意も可能。
※仕入状況によっては当日販売は無い場合もございます。ご了承ください。
イサキの塩焼き付きプラン
イサキの煮付け付きプラン