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2026.01.21

愛媛と言えば……

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スタッフ名:河上

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こんにちは!
いつも、休暇村瀬戸内東予のブログをご愛読いただきありがとうございます!
本日のブログは、愛媛県が日本一の生産量を誇る『鯛』をご紹介します。


 
愛媛のマダイについて
四国と本州を結ぶしまなみ海道の南端部にあり、潮の流れが速く、
海の難所とされている来島海峡周辺は、身の引き締まった
美味しい天然マダイの漁場として知られています。
全国屈指の漁獲量を誇り、愛媛県を代表する魚として「県の魚」にもなっています。
また、愛媛県は養殖マダイの生産量が1990年以降日本一を、
2006年以降は全国のマダイ生産量の半分以上を生産しています。
人工ふ化から育てた親魚から卵をとり、その卵をもとに再び人工ふ化
を行う完全養殖を確立し、天然の卵や稚魚に頼ることなく養殖や放流に利用しています。
休暇村瀬戸内東予では
朝食ビュッフェ・夕食ビュッフェ・会席・ランチ・宴会料理などに
愛媛県産の鯛を使用してますので
ぜひ!休暇村瀬戸内東予を利用の際は食べてみてください!!

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