グルメ

2019.03.02

昨日から始まりました!メバルとオコゼの春会席♪

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スタッフ名:守矢

おはようございます!
本日は昨日から始まった「メバルとオコゼの春会席」をご紹介します!

愛媛のブランド牛「伊予牛」や
春告魚とも呼ばれる「メバル」や旬の高級魚「オコゼ」、
「サワラ」、愛媛産の「鯛」などの地魚を使った贅沢な会席料理になっております。
「伊予牛」は流通量も少なく希少なお肉で、柔らかく、
赤身と脂のバランスが絶妙です。春会席では、鉄板焼きで召し上がっていただきます。
その他、愛媛県産の「アスパラガス」や西条産の「黒ばら海苔」、
地元の旬の食材を贅沢に使用しています。

宿泊の方だけでなく日帰りの方もご予約できます。
料金 1泊2食 17,200円~(1室2名様で宿泊利用の場合)
    日帰り   9,100円
※2日前までの予約制になります。


お品書き
先付け 菜の花と鯛の金山寺味噌和え(金山寺味噌は愛媛産はだか麦を使用)
造り   愛媛産「メバル」姿造り 愛媛産「鯵・鯛」
強肴  愛媛産アスパラガスと西条産黒ばら海苔のチーズ焼き
揚物  瀬戸内海産「オコゼ」オランダ煮
蒸物  瀬戸内海産「鰆(サワラ)」菜たね蒸し
焼物  愛媛ブランド「伊予牛」の鉄板焼き
留椀  西条産はだか麦の味噌汁
食事  南予風鯛めし 香物
水物  愛媛産フルーツ
 

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