9月16日より新会席スタート!ご予約はお早めに♪
1,443 view
スタッフ名:兼子
9月16日より瀬戸内秋会席、愛媛の肉会席が始まります。
《秋の特別料理》瀬戸内秋会席
瀬戸内海の幻の高級魚「羽太」や「媛スマ」、
秋鱧、伊予牛など、秋の贅沢な味覚がたっぷり。
マハタは天然鯛の漁獲がほとんどない為、知名度は低いものの、
独特の歯ごたえと上品な旨みがあり、知る人ぞ知る「幻の高級魚」です。
秋の会席では加熱しても煮崩れしにくい特徴を活かした「羽太鍋」でお楽しみいただけます。
この機会に是非、瀬戸内東予ならではのお料理をお楽しみください♪
~お品書き~
先付 鯛のあらだきと伊予美人の煮物
造里 羽太・媛スマ・カンパチ・鯛・さざえ
吸物替 秋鱧と松茸の土瓶蒸し
煮物 羽太(ハタ)鍋
焼物 伊予牛鉄板焼き
蒸物 羽太(ハタ)と鳥生蓮根の蒸物
揚物 鱧の天婦羅
御飯 宇和島風鯛のさつま汁
香物 三種
水菓子 愛媛産柿 みかん
※宿泊日の2日前までにご予約ください。
※写真の造りは2名様盛りです。
※仕入れの状況により料理内容や器が変更になります。
【瀬戸内秋会席】ご予約はこちら!
宿泊日90・60・30日前の早期予約がお得♪(瀬戸内秋会席)
《秋の特別料理》愛媛の肉会席
秋限定【肉】好きの方には堪らないボリューム満点の会席です。
牛・豚・鶏と、愛媛自慢のブランド肉をはじめ、
刺身、サラダ、デザートまで愛媛の美味尽くし。
~お品書き~
・先付 松山鶏 今治鉄板焼鳥
・造り 媛スマ・鯛・カンパチ・蛸
・台物 伊予牛鉄板焼き
・鍋物 伊予牛しゃぶしゃぶ
・焼物 べっぴんポークロース
柚子はだか麦味噌焼き
・サラダ 西条産生野菜のサラダ
・御飯 伊予牛ロース炙り握り寿司
べっぴんポークみかんベーコン握り寿司
・留椀 西条産はだか麦の味噌汁
・水物 愛媛産「極み」みかんジュース
ゆずシャーベット
※宿泊日の2日前までにご予約ください。
※写真の鍋具材・サラダは2名様盛りです。
※仕入れの状況により料理内容や器が変更になります。
【愛媛の肉会席】ご予約はこちら!
宿泊日90・60・30日前の早期予約がお得♪(愛媛の肉会席)