9月16日より始まります!”瀬戸内秋会席”&”愛媛の肉会席”
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スタッフ名:兼子
瀬戸内東予の秋の会席コース【瀬戸内秋会席】&【愛媛の肉会席】のご紹介です!
地元の食材をふんだんに使用した会席コースとなっています。
瀬戸内秋会席
瀬戸内海の幻の高級魚「羽太」や「媛スマ」、
”秋鱧”、”伊予牛”など、秋の贅沢な味覚がたっぷりの会席コースです!
~お品書き~
先付 鯛のあらだきと伊予美人の煮物
造り 羽太・媛スマ・勘八・鯛・さざえ
吸物替 秋鱧と松茸の土瓶蒸し
煮物 羽太鍋
焼物 伊予牛鉄板焼き
蒸物 羽太と鳥生蓮根の蒸し物
揚物 鱧の天婦羅
御飯 宇和島風鯛のさつま汁
香物 三種盛
水物 柿 蜜柑
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愛媛の肉会席
牛・豚・鶏と愛媛自慢のブランド肉をはじめ、
刺身、サラダ、デザートまで愛媛の美味尽くしの会席コースです!
~お品書き~
先付 松山鶏 今治鉄板焼鳥
造り 媛スマ 鯛 カンパチ 蛸
台物 伊予牛鉄板焼き
鍋物 伊予牛しゃぶしゃぶ
焼物 べっぴんポークロース 柚子はだか味噌焼き
サラダ 西条産生野菜のサラダ
御飯 伊予牛ロース炙り握り寿司
べっぴんポークみかんベーコン握り寿司
留椀 西条産はだか麦の味噌汁
水物 愛媛県産「極み」みかんジュース
ゆずシャーベット
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