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旬の食材を会席とハーフビュッフェで

バラエティ豊かな
食材を使った
旬の料理
鳥取和牛・日本海の幸

鳥取の山海の幸を使った、
旬のこだわり会席料理と
地産地消のビュッフェ。

一品一品、素材にこだわった四季折々の会席料理と
ご当地グルメ満載のビュッフェをご用意しております。

「旬の会席コース」と「ハーフビュッフェ」を両方お楽しみいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理など、旬彩豊富なビュッフェと、
食材の味を大切にした会席料理をご用意してお待ちしております。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
ビュッフェ
一品料理

季節限定の会席料理

旬の食材を会席とハーフビュッフェで
季節限定の会席料理

フレッシュなトマトや大根、ほどよい脂が自慢の山陰産和牛などの鳥取を代表する山の幸、驚くほど甘い夏の「白いか」や秋の「のどぐろ」冬の味覚の王者「とっとり松葉ガニ」など新鮮な海の幸もご堪能いただけます。

会席料理について

四季折々の鳥取の旬を味わい尽くす

四季折々のビュッフェ

好きなものを好きなだけ！
四季折々のビュッフェ

ハーフビュッフェをご用意しております。“海の幸”や“山の幸”が並ぶビュッフェからお好きな食材を選んで豪快にお召し上がりいただきます。

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
鳥取和牛

鳥取和牛

夏
白いか

白いか

秋
のどぐろ

のどぐろ

冬
松葉ガニ

松葉ガニ

春
鳥取和牛

鳥取和牛

夏
白いか

白いか

秋
のどぐろ

のどぐろ

冬
松葉ガニ

松葉ガニ

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

鳥取和牛と鳥取春の旬菜会席
期間｜ 2019年４月１日～５月３１日

平成２９年９月に宮城県仙台市で開催された第１１回全国和牛能力共進会で
鳥取県はその中でも出品条件の厳しさから「花の７区」といわれる
第７区（総合評価群）肉牛群で１位の快挙を成し遂げました。
肉質日本一の鳥取和牛の厳正部位を食べ比べでお楽しみください。
また、食のみやこ鳥取県の旬を迎える
山菜・魚介も同時にお楽しみ頂ける内容となっております。

鳥取和牛と鳥取春の旬菜会席　おしながき

造里	栄螺、桜鯛、地魚二種、甘海老 ※地魚の内容は仕入れ状況により異なります
台物	鳥取和牛食べ比べ鉄板焼き　【ロース・カルビ・ランプ】肉質日本一の鳥取和牛の厳選3部位を鉄板焼き
小鍋	白バイ貝・鮑の山陰わかめ鍋調理長特製わかめのすりおろし出汁でたのしむ
揚物	猛者海老と飛魚の唐揚げ山菜天麩羅幻の海老　猛者（もさ）海老と地元では「あご」と呼ばれ親しまれる飛魚（とびうお）を唐揚げでまた旬の山菜は天麩羅でご提供致します。
ハーフバイキング	先附・煮物・蒸物・酢物・食事・水物などはハーフバイキングでお楽しみ下さい。