グルメ

2018.12.22

幻の隠れふぐ【讃岐でんぶく】

3,904 view

スタッフ名:萱原 彩華

香川県でフグと言えばトラフグではなく【ナシフグ】なんです。

香川県で獲れる「ナゴヤフグ」と呼ばれるフグの中でも、『ナシフグ』は体の表面がツルツルしていて、胸びれのそばに菊花状の紋があることが特徴で、香川県では『讃岐でんぶく』と呼ばれています。

ナシフグは、漁獲される海域も全国で限られており、香川県・岡山県海域と有明海・橘湾海域の2カ所の産地に制限されています。このように漁獲が限られることで「幻の隠れフグ」と呼ばれています。

味はトラフグにも勝るとも劣らない美味と言われ冬の定番、鍋料理はもちろん、刺身や吸い物、から揚げなど幅広くお楽しみ頂けます。身はトラフグよりやわらかく味も絶品です。昔から瀬戸の魚は味が深いことで有名で、フグの深い旨味が味わえます。

是非この機会に讃岐河豚『でんぶく』をご賞味ください。
画像1
画像2
画像3

讃岐の特選会席 ふぐかに会席

でんぶく鉄刺付きグルメバイキング

スタッフ

Staff blog

Archive

2026年(176)
2025年(319)
2024年(316)
2023年(318)
2022年(261)
2021年(285)
2020年(323)
2019年(220)
2018年(258)
2017年(152)
PAGE TOP