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2025.06.02

夕食ビュッフェのおすすめ「こごみ」天ぷら♪

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スタッフ名:パイザ

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夕食ビュッフェのおすすめ今回は「こごみ」の天ぷらです。

夕食ビュッフェでは、オープンキッチンで揚げたての天ぷらを提供しております。
季節によって天ぷらのメニューは変わりますが、春はこごみの天ぷらも提供しております。「こごみ」は、オシダ科クサソテツ属の植物の若芽で、山菜として親しまれています。東北地方や中部地方で主に食用とされており、アクが少なく食べやすいのが特徴です。「こごみ」は私の国ネパールでもあります。でも食べ方は違います。ネパールはじゃがいもと「こごみ」の煮物や、漬物にして食べています。私の地元には6月から8月まで「こごみ」が出ています。私の地元の「こごみ」は、そこの県に人気があります。日本に来て地元の山菜の「こごみ」を見たら嬉しかったです。「こごみ」の天ぷらも初めて食べました美味しかったです。皆様もぜひどうぞ…
天つゆと抹茶塩、オリジナルいぶり塩をご用意しておりますのでお好みでどうぞお召し上がりください。
旬の山菜の天ぷら「こごみ」を食べに、休暇村乳頭温泉郷へ是非お越しくださいませ。

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