「もっきり」とは升『ます』のなかに置いたグラスに溢れさせて日本酒を注いで提供することです。
レストランのドリンクメニューを見てお客様から「もっきりって何ですか?」と聞かれることがあります。
「もっきり」の語源は
昔は日本酒を酒たるから徳利などに移しかえ量り売りしていた!
その際に升を使いなみなみまで注ぎ移し替える方法を「盛り切り」と呼んでおり、その「盛り切り」から「もっきり」と呼ばれるようになったそうです。
レストランメニューには秋田の地酒7種類取り揃えておりますので、
休暇村にお越しいただき秋田の地酒を「もっきり」で飲んでみてはいかがでしょうか!
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