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2019.02.14

ハンドドリップコーヒー講習を実施しました

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スタッフ名:繁田

至福の一杯をお届けするために・・・

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先日、社内で「ハンドドリップコーヒー講習」を実施しました。

休暇村乳頭温泉郷では、朝のバイキングで、スタッフが挽きたての豆を使ったハンドドリップコーヒーを提供しています。
豆は、こだわりの有機栽培珈琲、水は、スタッフがブナの森の雪どけ水から汲んできたものを使用。そして、丁寧に丁寧に淹れることで、特別な一杯をお届けしています。

しかし、安定した味をお届けできるスタッフが少なく、いらっしゃるお客様全てに朝のコーヒーをお楽しみいただけるようにと勉強会を開きました。
自分で淹れてみると、同じ分量なのに苦かったり、味が薄かったり。安定した味を出すことの難しさを実感。
でも、見た目は様になっているかも。
安定した味を出すために練習、練習。
新米スタッフは日々、頑張っております。
テイクアウト用のカップもご用意しておりますので、これから徐々に暖かくなってきたら、ブナの森で外cafeもおすすめです♪
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