冬の伝統野菜!
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スタッフ名:高橋(文)
幻の田沢ながいも 是非どうぞ♪
休暇村乳頭温泉郷の寒い時期に出てくる特選素材 田沢ながいも!
田沢地域でしか栽培されていない伝統野菜です
他の地域の長芋とくらべ「粘り」と「コク」が強く、独特の力強い味となっております
田沢ながいもの品種の名前は「田沢1号」といいます!仮面ライダーみたいですね
田沢ながいもは仙北市田沢湖の田沢地区の一部の地域で採れる地域限定の作物です
田沢ながいもの種いもを他の場所で育てると特徴であるコクと粘りがでず全く違う長いもになってしまうそうです
このように田沢ながいもは生産量が少なく、一般消費者は手に入れずらいため「幻の田沢ながいも」とも呼ばれます
この貴重な伝統野菜田沢ながいも、冬の休暇村乳頭温泉郷で食べれます!
田沢ながいもは夕食ビュッフェの「寒こうじ仕込み鱈のとろろ蒸し」と「田沢ながいもうずらの卵のせ」、朝食ビュッフェの「田沢ながいものとろろ」として提供しています
休暇村乳頭温泉郷では手掘りにこだわった農家さんの田沢ながいもを使用しております
冬の時期しか味わえない特選素材『幻の田沢ながいも』
日本酒ナビゲーターのお勧めするお酒と一緒に是非どうぞ!