パリッ!ボリッ!コリッ!
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スタッフ名:藤岡
アツアツをお席までをお届けします!
地元の郷土料理をメインに、秋田の食材や風土を楽しむ、夕食の『秋田ふぅ~どビュッフェ』では
夕食時に『おすすめ一品』と題して、お客様のテーブルを回り、出来立てのお料理をご提供しています!
今日のご紹介は 【がっこ】と【ミズコブ】のチーズ揚げ。
がっこ??? ミズコブ???
【がっこ】とは、秋田を代表するお漬物「いぶりがっこ」のこと。
【ミズコブ】とは、春が旬のミズという代表的な山菜のむかごのこと。
ミズは茎の部分を湯がいておひたしするのが一般的な食べ方ですが、時期をかえるとおいしい食べ方があるんです!
夏から秋にかけて花が咲いたあと葉の付け根にできる赤いむかご。(ミズコブとも言います。)
このむかごが美味しいんです!
少し粘りけがあって、独特なコリっとした食感。
秋田県民は、むかごを醤油漬けにして酒のつまみにします。(もちろん醤油漬けもご用意しています!)
醤油漬けも美味しいのですが、休暇村では夕食ビュッフェの『おすすめ一品』(日替)として、アレンジメニューの提供をはじめました!
「いぶりがっこ」と「ミズコブ」。どちらも食感がとても特徴的。相性のよいクリームチーズと合わせてワンタンの皮で包み、カリっと揚げた、おすすめ一品!
お席までお届けします!
まんず、うんめがら食ってみでけれぇ~
『北国のかおりもん』が開催中!
北海道・東北の休暇村7ヶ所が対象の投稿キャンペーン第二弾『北国のかおりもん』が開催中!
香りだけで食欲をそそる各休暇村の『かおりもん』を写真に撮り、『#かおりもん』で投稿すると抽選でご当地景品が当たります。
乳頭温泉郷では、朝食ビュッフェに『石焼豚汁』をご提供中!
皆様の目の前で熱々の石を入れて仕上げるもので、
味噌の焼ける香ばしい香りと音をお楽しみいただける一品です。
乳頭温泉郷朝食ビュッフェの名物『石焼豚汁』。
ぜひお召し上がりください!
北国のかおりもん詳細はこちら
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