ブログ

2024.02.13

東北最古の奥座敷があるお醤油屋さん【安藤醸造 本店】

884 view

スタッフ名:千葉

秋田の家庭の味!


今回はお醤油や出汁、味噌などを販売している安藤醸造さんの本店をご紹介!!
ここで安藤醸造として大豆商品を販売するきっかけとなったお話を……

安藤家 当家は享保から角館に地主として住んでいた歴史があり、その副業として味噌醤油の醸造をはじめました。
味噌の仕込み樽に嘉永六年の銘があり、そこから安藤醸造が始まったと言われているそうです!

そして、入口の前には、現在もお味噌、お醤油などの商品に使用されている仕込み水を飲むことができるスペースがありました。

とても貴重なお水です!!
 
 
画像1
画像2
外観がこちら!
火災から守るため外装がレンガでできており、時代の懐かしさを感じます。
画像1
中に入っていくと、無料で見ることのできる蔵座敷が!
明治24年に建てられ、東北最古の蔵座敷となっており、仙北市指定有形文化財に登録されているそうです。
今でも、安藤家の結婚式で使用されているんだそう。
画像1
画像2
画像3

こちらは昔収納蔵として使用していた文庫蔵になります。
現在は休憩スペースになっており、ゆっくりくつろいだり、お醤油の味比べを試すことができます。
飲み比べてみて、味の違いを感じでみてください!
画像1
画像2

こちらは商品が販売されているスペース。
出汁や味噌の試飲やお試しもすることができます。
 
画像1
画像2
画像3
画像4
安藤醸造さんの調味料は、馴染みの味として多くの秋田のご家庭やお店で使用されています。
また、休暇村 乳頭温泉郷で朝に提供している【寒こうじ入り   石焼き豚汁】にも安藤醸造さんの寒こうじが使用されています!!
画像1
今回は販売スペースにあったもので気になったものを買ってきました。
秋田の新種のお米【サキホコレ】を使用したお煎餅と安藤醸造さんの粒みそ味噌を使用したマカロンになります。
画像1
画像2
【サキホコレ】のお煎餅は左と右でお醤油とシンプルな味の2種の味を楽しむことが
できてサキホコレの味を堪能することができました!
味噌マカロンは甘めの生地の間に味噌がぎっしり詰まっていて甘いとしょっぱいのバランスが程よく美味しかったです
今回ご紹介した、安藤醸造さんは休暇村 乳頭温泉郷から角館に向かい、
50分程で足を運べるので、是非行ってみてください!!



 
安藤醸造 本店 営業時間 8:30~17:00
定休日 無休
住所 秋田県仙北市角館町下新町27

安藤醸造 ホームページ

ご宿泊はこちらから

スタッフ

Staff blog

Archive

2026年(153)
2025年(357)
2024年(364)
2023年(372)
2022年(360)
2021年(323)
2020年(316)
2019年(201)
2018年(106)
2017年(72)
PAGE TOP