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2024.07.27

見た目から涼しい! 秋田の食文化! 【秋田名物 寒天】

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スタッフ名:千葉

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今回は私の大好きな夕食ビュッフェメニュー、秋田名物の寒天をご紹介!

秋田と言えば寒天!
秋田県民はなんでも寒天にしちゃいます!

寒い冬が長い秋田では、
寒天のような保存が利く食品はとても大切とされ、寒天は秋田で保存食として広まり、
それが寒天文化の由来となっていると考えられています。

一般的な家庭でもよく寒天がおやつやおかずとして作られ、
運動会でのお弁当や地域交流の場でも昔から親しまれて来ました。
私の実家でもおやつとして、牛乳とみかんが入った、「牛乳寒天」、
パインや桃が入った「フルーツ寒天」が夕食のデザートとして、出てきます。

休暇村 乳頭温泉郷では夕食ビュッフェにて「玉子」、「ポテトサラダ」、「ギバサ」、「稲庭あおさ流し」等のお惣菜系をはじめ、
「キウイ」、「パイナップル」、「ラズベリー」、「イチゴ」、「マンゴー」、「フルーツ」等のフルーツ系、
また北秋田地域の 名物「バター餅」も寒天にして、4種類の味を日替わりで提供しています!

夕食ビュッフェで提供している中で
私の1番好きな味は、「バター餅」です!
バター餅本来の甘さともちもち感が寒天で表現されていてとても美味しいです。

寒天は毎日色んな味を4種類、日替わりで提供しています!
今日はどんな味が出るのか?とお楽しみに!!
秋田ならではの食文化を是非、
堪能してみてください!

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