BLOG スタッフブログ

三月からバイキングメニューが新しくなりました。

二月まで好評だった「ねばりっこ掛けもずく」というメニューが
「ねばりっこ掛けアカモク」に変わっています。

ねばりっことは鳥取県産の長芋の品種で
ねばりが強く、肉質が緻密で、果肉が白いのが特徴です。
 
あかもくはポリフェノールやフコイダン、フコキサンチン、
カリウムやカルシウム、マグネシウムなどのミネラル、
食物繊維を豊富に含んでいます。

アカモクに含まれるフコイダンには、
花粉症を含むアレルギーに効果があるとされています。
フコイダンには免疫機能を正常に整える作用があり、
過剰な抗体の生成を抑えてアレルギーを
予防・緩和する効果する事ができるそうです。