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6月1日(火)より夕食のお料理が夏仕様に変わります。
そこで今回は夏の料理コースのイチオシをご紹介します！

今回ご紹介するのは『烏取和牛と烏取夏の恵み会席』です。

鳥取の夏の風物詩『白いか』、日本一の肉質を誇る『鳥取和牛』、
「海のミルク」と称される『岩牡蛎』と山陰の夏に相応しい食材たちを
料理長厳選の料理でお楽しみいただけるプレミアムな会席となっています！

白イカはお造りでご提供するのでコリコリとした食感と
強い甘みと濃厚な味わいがお楽しみいただけます。
また今回の鳥取和牛は宍道湖産のしじみを贅沢に使用した出汁での
しゃぶしゃぶでご用意、夏が旬の岩牡蠣は鳥取県産の天然ものを使用！
鳥取の岩牡蠣は大きいもので長さ２０センチ、
重さ１kgにも達し、素潜り漁等で採られた天然もの！
その他にも様々な旬の食材を使用し、

～お品書き～
造り　夏の旬魚刺身盛合せ【白烏賊・本鮪・鱧・鮑・あしらい】
小鍋　鳥取和牛しゃぶしゅぶ(宍道湖産しじみ汁で）
焼物　山陰海の恵み宝楽焼き(鳥取天然岩牡蠣・海老・栄螺・旬の地魚・夏野菜)
揚物　本鮪のレアカツ　粒マスタードソースを添えて
先附・煮物・蒸物・酢物・食事・水物などはハーフビュッフェよりお楽しみください。
(料理内容や食材は仕入れ状況により変更になる場合もございます。)

是非この機会に山陰の夏の味覚をここ奥大山でお楽しみください！
 

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