いよ(伊予)‼美人になれる芋炊き♬
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スタッフ名:山内
愛媛の郷土料理「芋炊き」をご紹介♪
「芋炊き」の発祥は愛媛県大洲市とされており、鶏肉、里芋、こんにゃく、椎茸などの具材を煮込んだ鍋料理です。
今回ご紹介の夕食ビュッフェで提供の芋炊きには愛媛県産の里芋「伊予美人」を使用しています🍠
伊予美人の特徴
①やわらかく、粘りも強く旨みがある
②特有の”ぬめり”には栄養素がいっぱい
③味にクセがなくどんな料理にも相性抜群!
名前の由来
白くきめ細やかな肉質、丸々として形が整っていることから「伊予美人」の名がついたそうです
今回は、そんな芋炊きをちょっぴりアレンジ✨
ほっくりとした伊予美人を使用した芋炊きに、もちもちとした讃岐うどんを合わせた一品✨
芋炊きのだしがうどんにもよく合い、いつもの芋炊きとはひと味違った楽しみ方ができます。
愛媛の郷土料理高川のご当地グルメを一緒に味わえる、四国ならではのアレンジメニューです🍠🍜
「芋炊き×讃岐うどん」ぜひ味わってみてください!!