シェフこだわりの食材で

旅の朝を彩る
朝食ビュッフェ

品揃え豊富な朝食ビュッフェ
南淡路ならではの
絶品のご当地グルメがたくさん!

シェフが食材や出来立てにもこだわった朝食、
南淡路のこだわりのビュッフェメニューをぜひお楽しみください!

のどごしの良い淡路素麺や、ちりめん・わかめ煮などの魚介メニュー、
南淡路の恵みをお楽しみください。

南淡路のこだわりポイント

淡路素麺

昔ながらの手延べ製法 淡路素麺

機械化が進むなか、昔ながらの伝統ある手延べめんの技法で手間をかけた素麺。

温・冷とお選びいただけます。極細麺「おのころ糸」ののど越しをお試しください。

ちりめん

カタクチイワシの子供をこだわりの天日干し。福良の「ちりめん」は日の光を浴び、美味しさが増します。

天日干しが美味しさの決め手 ちりめん

程よい塩味が特徴。中が柔らかく、外は硬めで心地いい歯ごたえです。

わかめ煮

お土産でも売り上げランキングでもNO.1。ご飯のお供やお酒のおつまみにも合います。

ご飯のお供NO.1 甘辛く煮たわかめわかめ煮

甘辛く煮たわかめ煮はごはんのおかずに最適です。

BREAKFAST

品揃え豊富な朝食ビュッフェ。
淡路島の食材のお料理をぜひお楽しみください!

朝から鯛めし♪ お好みでダシ茶漬けも楽しめます。

朝から鯛めし♪ お好みでダシ茶漬けも楽しめます。
朝から鯛めし♪ お好みでダシ茶漬けも楽しめます。
朝から鯛めし♪ お好みでダシ茶漬けも楽しめます。
朝から鯛めし♪ お好みでダシ茶漬けも楽しめます。
朝から鯛めし♪ お好みでダシ茶漬けも楽しめます。
朝から鯛めし♪ お好みでダシ茶漬けも楽しめます。
朝から鯛めし♪ お好みでダシ茶漬けも楽しめます。
朝から鯛めし♪ お好みでダシ茶漬けも楽しめます。
朝から鯛めし♪ お好みでダシ茶漬けも楽しめます。
朝から鯛めし♪ お好みでダシ茶漬けも楽しめます。
朝から鯛めし♪ お好みでダシ茶漬けも楽しめます。
朝から鯛めし♪ お好みでダシ茶漬けも楽しめます。
~ 淡路島 『島の朝ごはん』のおすすめメニュー ~

ご朝食は、淡路島の素材を活かしたビュッフェコースをご用意しております。

その中でもスタッフイチオシは、淡路島のお米と鯛を一緒に炊き上げた素材の良さがわかるストレートな「鯛めし」。そのままでも美味しい鯛めしにお好みでトッピングで楽しめたり、やダシをかけた出汁茶漬けもおすすめです。

「福良産のちりめん」、「淡路島手延べそうめん」、地元の老舗「赤坂商店」さんの「手作り豆腐」、肉厚で旨みが強い「鳴門わかめ」や「わかめの茎煮」「淡路島牛乳」、「淡路島牛乳を使用したヨーグルト」など、淡路島ならではのメニューをお楽しみください。


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