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2025.04.12

三河みりんづくし♪
碧南市【カフェ&レストランK庵】

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スタッフ名:Oh!!!!sawa

「三河みりん」の発祥の地、愛知県碧南(へきなん)市

日本最古の本みりん専業メーカーが、【九重味淋】さんです☆

※九重味淋さんの「みりん」は「味淋」と書きます!
「甘い汁がしたたる」という中国由来の意味の「淋」を使用!
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築200年を越える創業家の邸宅を改装したカフェレストランへ!

【カフェ&レストラン K庵(けーあん)】
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開放的な店内はいつも満席の賑わい!ランチは事前予約を推奨!!

「本みりんの可能性を広げる料理」を楽しむことができます!

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オーダーは「季節の魚もろみ漬け御膳」

前菜7品+メイン+五穀ご飯+汁物+西尾産ほうじ茶がセットに!

始めに彩り豊かな前菜が運ばれてきます。どれも「みりん」を使用

愛知県産の農作物を積極的に使用し、地域貢献にも寄与!

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メイン「サワラのもろみ漬け焼き」
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【もろみ】とは本みりんの原材料は「もち米、米こうじ、米焼酎」

蒸したもち米はこうじのチカラでゆっくり甘く熟成

もち米の「糖化・熟成」が進んで、おかゆのようにドロッとした

状態になったものをいいます(*´▽`*)

食後は別注の名物デザートをオーダー(●^o^●)

「みかわぷりん~煮切りみりんシロップ添え~」みりんアイス付き
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砂糖不使用!「みりん」を味わうスイーツ

これほどまでに、ほんのりとした自然の甘味のぷりんは初めて!!

ここだけの「みりんアイス」もさっぱりとした甘さで美味!!

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「煮切りみりんシロップ」も見た目はカラメルソースだが、

やさしい甘さで奥深い味わい!これは他では味わえない美味しさ!

上品な「本みりん“九重櫻”」の濃厚な香味を愉しめます!!

そのままなめても美味しい( *´艸`)本みりんの奥深さを知る

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ランチタイム後はカフェとしても営業!

【K庵】さんでしか味わえない、みりんスイーツをぜひご賞味あれ

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「みりん」の様々な関連商品は併設する物販店で購入できます!

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【カフェ&レストラン K庵(けーあん)】
※九重味淋株式会社の本社敷地内に隣接
住所 愛知県碧南市浜寺町2丁目11
電話 0566-45-5999
ランチ営業 11:00〜14:00(LO.13:30)
※無くなり次第終了 ※11:00スタートのみ予約可能
※混雑状況により、13:30より早くランチの受付を終了する場合あり
カフェ営業 14:00〜17:00(LO.16:30)
定休日 月・火
アクセス
休暇村茶臼山高原からお車で約120分(約97.3km)※有料道路利用時
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