五平餅はいかがですか
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スタッフ名:田川
五平餅は長野県、岐阜県、愛知県、静岡県等の中部地方(主に山間部)に伝わる郷土料理です。
数年前の朝の連続テレビ小説「半分、青い。」にも登場したので
ご存じの方も多くなったのではないでしょうか。
うるち米飯を粒が残る程度つぶして竹串や割り箸等に練り付け、まず素焼きをします。
その後タレを塗り、再度焼いて完成です。
地域により形やタレに特徴があり、形は「わらじ型」や「小判型」
タレは醤油や味噌に「エゴマ」や「胡桃」を合わせたものなど
地域によって色々な形や味を楽しめます。
休暇村では一品料理としてレストランで提供していますし
お土産用として売店で販売も行っています。
お土産用は湯煎やレンジで温めてタレを塗るだけなので簡単にできます。
休暇村で味わってお土産として購入しても良いですし
周辺の道の駅でも食べることができます。
中部地方のソウルフード、是非味わってみてください!