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2021.04.03

茶臼山にも春が来ています!

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スタッフ名:加藤

茶臼山高原にまだ緑が少ない季節ですが、春は来ています!
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雪が解けてこれからの季節は山歩きに最適です!
今日も休憩時間に周辺の山を散歩していると、

源流近くの小さな沢に周辺の茶色の地面とは違って
鮮やかで力強い緑色の植物が一つ、
野生の「わさび」を発見しました!

ハート形でツヤのある葉っぱはワサビです!
まだ花は咲いていませんでしたが
もう少ししたら白い小さな花が咲くと思います。

わさびは一つ見つけると上流か下流に行けば群生していることがあります。
そこで、少し上流へ。
やっぱり!

株は小さそうですが、
いくつか葉が見えます。
更に沢を上流へ登っていくと、
おー!
結構たくさんあります。

「春ですね~」

でも、ここは国定公園なので見るだけ。
麓の農家さんでは「わさび田」を持っているところもあり、
地元のJAや道の駅で「わさび」(根の部分)が売られています。
でも今の旬は、わさびの根ではなくて、
菜の花のような白い花のついた「わさび菜」です。
さっと湯通ししてお浸しにすると、
ワサビの品のある香りと、鼻に抜けるつんとした辛み、
そして、春の山菜らしく少しほろ苦い感じが最高です!

茶臼山は平地に比べ気温が7~8度低くまだ桜も咲いていません。
4月に入りこれから緑が増えていくことと思います。

【お願い】
国定公園内なので植物の採取はできません
今回の場所も内緒にしておきますね、
雪解けの山のハイキングは道がぬかるんでいるところもあります。
足元には十二分にお気を付けください。
撮影2021.4.1
 
【おまけ】この季節問い合わせが多い茶臼山の一本桜情報
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2021年4月1日撮影
茶臼山高原の一本桜の開花はまだまだな感じです。
でも周辺の丘は草が芽を出し始めました。
少しだけ緑色が見えます。
昨年は4月25日から先始め5月6日がピークでした!

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