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2024.01.22

日本最古のみりん蔵de工場見学
碧南市【九重味淋】

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スタッフ名:Oh!!sawa

「三河みりん」の発祥の地、愛知県碧南(へきなん)市。

日本最古の本みりん専業メーカーが、【九重味淋】さんです。

※九重味淋さんの「みりん」は「味淋」と書きます。
「甘い汁がしたたる」という中国由来の意味の「淋」を使用。

「みりん蔵」の工場見学が出来ると聞いて碧南にやってきました!

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工場見学は3日前までの要予約!公式HPより予約フォーマット有

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風情のある路地を進みます。。。

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暖簾をくぐります。。。

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築200年を越える創業家の邸宅を改装した物販店にて受付。

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実際に工場に勤めるスタッフによる分かりやすいガイド!

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工場の入口にはその昔使用していた常滑製の甕が置かれています。

持ってみてもOK!なかなかの重さで、ここにみりんを入れていた

のが信じられないくらいでした。 ※甕(かめ)

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みりんの製造行程を説明いただきます。

原材料は「国産のもち米」「米こうじ」「米しょうちゅう」のみ。

本みりんは創業252年前からの変わらない製法で作られています

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工場の2階には資料室があり、ビデオ上映と貴重な資料を拝見。

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あっという間に約60分が経過。「みりん」のことを知らなくても

楽しめる工場見学となっていました!

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醸造期間と色の変化を見比べることもできます!

左端が3年醸造。右端が3か月醸造。

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見学後、物販店で「本みりん」やノンアル「甘酒」の試飲も可能!

珍しい「西尾抹茶入り甘酒」なんていうものも!ぜひお立ち寄りに

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【九重味淋(ここのえみりん)】
住所 愛知県碧南市浜寺町2-11
電話 0566-41-0708
工場見学(みりん蔵ガイドツアー)
水・木・金 時間10:00から約1時間
※3日前までに要予約
見学無料
駐車場 あり
アクセス 休暇村茶臼山高原からお車で約2時間(約97.3km)
※有料道路利用時

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