休暇村茶臼山高原のブログページです。

皆さまは「ミシュラン」をご存じでしょうか。

かつてF1でも供給されていた世界のタイヤメーカーです！

もう一つの顔が、世界のレストラン/ホテルの紹介・格付け！

茶臼山高原の位置する愛知県・奥三河地域で唯一、

「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」

に掲載されたお蕎麦屋さんがあるということで。。。

東栄町の中心地から山道をどんどん進んで行きます！！

ホントにこの先にミシュラン掲載店のお蕎麦屋さんが！？

「山道の長い森を抜けるとそこは山村であった。」

まるで川端康成の小説のよう！

♪サンソン！ フィーザキー トゥーザティーサーザコンサ

まるでお笑い芸人バンビーノのネタかのような、山村（さんそん）

眼下には茶畑と右手にはテラス席も

そう、ここは泣く子も黙る奥三河唯一のミシュラン掲載店

「お茶のおもてや園 そば処 茶禅一」

正確には「ビブグルマン」として、ミシュランガイドに掲載！

ビブグルマンとは、5,000円以下(サービス料、席料含む)で

食事ができるミシュランオススメのレストランのことです！

店名の『茶禅一（ちゃぜんいち）』とは、、、

すべてがひとつ「ありのまま」の意味

つまり、レット・イット・ゴー！！アナ雪…(*,,•ᴗ•,,)

この日はたまたま奥の「特別室」に通されました！立派！素敵！

もともとお茶農家さんということもあり、

お茶の深い風味を楽しめる茶そばが名物であったりします！

この日は初来店だったので、

『三種盛りセット（生蕎麦 合計250ｇ）』

《内容》　蕎麦（雲上、茶そば、田舎）、そば豆腐、小鉢、

本日のご飯、雲上だんご、雲上ほうじ茶　と盛りだくさん！

水出しほうじ茶がワイングラスで供される♪豊潤な香りを堪能！！

雲上そば…殻を取り除いた実を自家製粉

茶そば…茶・二八の二層打ち　昼夜切り

田舎…挽きぐるみ、殻付きの実を製粉

茶そばのこの「二層打ち」の美しさ！！

標高約700ｍの雲上の蕎麦屋で極楽のひとときを！！

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