春の奥大山で日本海の幸「ホタルイカ」を味わう♪
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スタッフ名:三代
いつもスタッフブログをご覧いただきありがとうございますm(__)m
4月に入りお料理のメニューも変わりました(^▽^)/
今日から始まる
【桜鯛とホタルイカ会席 ~ けんらん】
【ホタルイカと白イカ会席 ~かがやき】
この2つのお料理から、ホタルイカについてご案内したいと思います。
ホタルイカの旬は3月~5月で、山陰沖では
特に漁獲量と旨味が増す今が最盛期です!
ボイルや沖漬けとして全国に多く流通しています。
ホタルイカには免疫力向上、疲労回復、美肌効果、貧血予防などの
効果があり、丸ごと食べることで栄養を余さず摂取できます。
より美味しく召し上がっていただくために、
目の部分は1つずつ丁寧に取り除いています。
休暇村奥大山では出汁に梅を入れ、春野菜と一緒にしゃぶしゃぶにして
お召し上がりいただきます。
春の旬の味を是非ともお試し下さい(^▽^)/
ホタルイカが楽しめるプランはこちらからご予約いただけます