｢蕎麦文化を巡る Vol.19｣荒物屋の奥に佇む、実直な店

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｢蕎麦文化を巡る Vol.19｣荒物屋の奥に佇む、実直な店

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2026.09.17

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スタッフ名：杉森

福井の蕎麦文化は深い。
名だたる老舗を巡るのも一興だが、時に旅人は、ガイドブックには載らない“本物”の出会いに心を震わせる。

今回訪れたのは、坂井市三国町。三国神社のすぐそばに佇む一軒の店だ。
だが、その店構えに蕎麦屋の暖簾はありません。

一見すると、地方の街並みに深く溶け込んだ静かな佇まい。しかし、ここが知る人ぞ知る｢手打ちそば処たけうち｣の入り口だ。
いくら見ても家庭用品店にしか見えないが、この奥に昔懐かしい？空間が広がっています

視界を埋めるのは、懐かしい生活の道具たち。
そう、ここは本業が荒物・家庭用品店なのだ。店主が長年突き詰めた蕎麦打ちが高じ、店の一角で暖簾を掲げるようになったという。日用品の迷宮を抜けた奥に、数席の蕎麦処が静かに佇んでいる。この男心をくすぐる隠れ家感がたまらない。

席に着き、お品書きを見ると…

無駄を削ぎ落とした、潔いラインナップ。
使うのは地元丸岡産の厳選されたそば粉だ。店主の生真面目な仕事ぶりが、このお品書きからも伝わってくる。
ここへ来たら、福井の魂である「おろし」と、蕎麦そのものを味わう「盛り」の両方を手繰るのが男の贅沢というものだ。

まずは、福井の代名詞から。

運ばれてきたのは、丁寧な仕事がひと目でわかる美しい麺。
まずは何もつけずに数本手繰る。口いっぱいに広がる豊かな香りと、噛み締めるほどに弾ける心地いいコシ。

そして、ピリリと辛みの効いた大根おろしの出汁をぶっかけ、一気にすする。
喉を駆け抜ける爽快感と、出汁の旨味が五臓六腑に染み渡る。

奮冷めやらぬうちに、続いて「盛り蕎麦」を迎え撃つ。

おろしとはまた違う、静かな品格を漂わせる盛り蕎麦。
今度は濃いめのツユに麺の先を少しだけ浸し、ズズッと音を立てて手繰る。

ツユのキリッとした塩気と甘みが、蕎麦本来の甘みをさらに引き立てる。噛むほどに旨い。最後はとろりとした蕎麦湯でツユを割り、余韻に浸る。胃袋も心も、芯から満たされていくのがわかる。

派手な演出や看板はいらない。ただ旨い蕎麦と、静かに流れる時間があればいい。
日用品の奥に潜む至高の一杯、ご馳走さまでした。

｢手打ちそば処たけうち｣福井県坂井市三国町山王4-1-47　休暇村越前三国より車で約10分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　営業時間：月・火・水　11:00～14:00
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　土・日　　　11:00～18:00
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　定休日：木・金・第3日曜日　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　電話番号：0776-82-0348
　　　　　　　※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、店舗にご確認ください。

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