今年も早いものであっと言う間に1月が過ぎていきましたが、当館休暇村伊良湖にある田原市では、菜の花が所々で咲き始めており、観光スポットとなっております。今回は休日にふらっと立ち寄った道の駅『めっくんはうす』の中でみつけたカリフラワーを紹介したいと思います。カリフラワーって色々な種類や色をもつ野菜って知ってましたか?????
〇ホワイトカリフラワーは白色ですが、日光を浴びると黄色くなり、日に当たらないように栽培される為、変色しないのです。料理としては、天ぷら・マリネなどがあげられます。
〇オレンジカリフラワーは他のカリフラワーに比べて、甘みが強いのが特徴!!生で食べるのも良し、ピクルスやマリネにしてもGOOD☆シチューに入れればオレンジ色映えするの間違え無し!!
〇ロマネスコはカリフラワーの仲間!!
色合いとしては、カリフラワーの白とブロッコリーの緑の中間のライトグリーン色。味は固くしまったブロッコリー・コリコリ感はカリフラワーに近いです。天ぷら・サラダ・焼く(料理の付け合わせ)などどんな料理にも合う野菜♡
カリフラワーの栄養素としては、すべてにおいてビタミンCや食物繊維など多く含まれており、美白・美肌効果・免疫力向上にも効果あり!そんな野菜を是非一度食べてみるのも良いかも・・・。
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