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2024.09.09
本日スタート！『活き伊勢海老』とごちそうビュッフェ
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スタッフ名：岡部
夕食コースに伊良湖の伊勢海老が登場！
休暇村伊良湖から車で10分のご近所漁港「渥美魚市場」から鮮度抜群で届く伊勢海老ははホテルの生け簀で活かし、提供直前に熟練の料理人が捌きます。伊勢海老の「ギーギー」という鳴き声や足や触覚はまだ動いているのを見ても新鮮さが伝わってきます。活き造りのあとの頭などの殻は、一旦お下げして味噌汁に。伊勢海老から出る濃厚な旨味を余すところなく楽しんでいただけます。
ビュッフェも合わせてお召し上がりください。
「活き伊勢海老とごちそうビュッフェ」～1日限定20食～
期間 ２０２4年９月9日（月）～１１月３０日（土）
※伊勢海老は水揚げ状況によって三重、千葉県産となる場合があります。
※伊勢海老造りの写真は２名様盛りとなります。
ビュッフェも合わせてお召し上がりください。
「活き伊勢海老とごちそうビュッフェ」～1日限定20食～
期間 ２０２4年９月9日（月）～１１月３０日（土）
※伊勢海老は水揚げ状況によって三重、千葉県産となる場合があります。
※伊勢海老造りの写真は２名様盛りとなります。
ビュッフェでは「秋の収穫祭フェア」開催
夕食の「渥美半島ごちそうビュッフェ」
海に囲まれ、温暖な気候で育った魚介、野菜、肉。渥美半島は正に食材の宝庫です。そんな食材を様々な料理方法で味わっていただけます。料理の盛り付けや食器も彩り鮮やかに、味だけでなく目でも楽しんでいただけるビュッフェです。
「秋の収穫祭フェア」ではグランドメニューに加えて、秋の食材を使ったメニューをご用意します。約80種類の料理が並びます。
－秋の収穫祭フェアメニュー－
・秋野菜とベーコンのキッシュ
・豊橋錦爽どりのグリルチキン 柚子胡椒風味
・秋鮭ときのこの粕汁
・チーズフォンデュ
・栗のモンブラン、りんごのコンポート
他にもグランドメニューでは
伊良湖港で水揚げされた地魚の刺身や握り寿司、愛知みかわビーフのローストビーフ、お好み釜飯ビュッフェ、オープンキッチンでは揚げたて天婦羅、スウィーツ『カスタマイズパフェ＆クレープ』などご用意しております。
渥美半島ごちそうビュッフェ ～秋の収穫祭フェア～
期間 ２０２4年９月9日（月）～１１月３０日（土）
海に囲まれ、温暖な気候で育った魚介、野菜、肉。渥美半島は正に食材の宝庫です。そんな食材を様々な料理方法で味わっていただけます。料理の盛り付けや食器も彩り鮮やかに、味だけでなく目でも楽しんでいただけるビュッフェです。
「秋の収穫祭フェア」ではグランドメニューに加えて、秋の食材を使ったメニューをご用意します。約80種類の料理が並びます。
－秋の収穫祭フェアメニュー－
・秋野菜とベーコンのキッシュ
・豊橋錦爽どりのグリルチキン 柚子胡椒風味
・秋鮭ときのこの粕汁
・チーズフォンデュ
・栗のモンブラン、りんごのコンポート
他にもグランドメニューでは
伊良湖港で水揚げされた地魚の刺身や握り寿司、愛知みかわビーフのローストビーフ、お好み釜飯ビュッフェ、オープンキッチンでは揚げたて天婦羅、スウィーツ『カスタマイズパフェ＆クレープ』などご用意しております。
渥美半島ごちそうビュッフェ ～秋の収穫祭フェア～
期間 ２０２4年９月9日（月）～１１月３０日（土）
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