6月から!夏おすすめランチ! 【ハモミニ会席】
148 view
スタッフ名:濵田
皆さんこんにちは!
今回は6月から始まる、夏おすすめランチ
【ハモミニ会席】の魅力を紹介します!
関西の夏の風物詩『はも』。梅雨をのんで美味しくなると言われていますが
夏ならではのあっさりした美味しさをご堪能いただけます!
【お品書き】
先付 鱧煮こごり
造り 鱧湯引き・鯛・まぐろ・カンパチ
鍋物 鱧すき小鍋~こんがり焼いたハモの骨からとった黄金出汁~
蒸物 茶碗蒸し~鱧子あんかけ~
揚物 鱧天ぷら
食事 鱧そぼろ釜飯
香物
吸物
デザート
(※お料理は仕入れ状況により内容が変更する場合があります。)
造り 「鱧湯引き・鯛・まぐろ・カンパチ」
鱧湯引きは、からし酢味噌と梅肉でご用意!!
お好みでお召し上がりいただけます。
鍋物 「鱧すき小鍋
~こんがり焼いたハモの骨からとった黄金出汁~」
こだわりの『黄金出汁』にハモの身をくぐらせれば、パッと身が開き、まるで花が開いたよう♪
口入れると、出汁の旨みが押し寄せます!
揚物 「鱧天ぷら」
外はサクサク!中はホロホロ!
塩で鱧も風味が際立ちます。
食事 「鱧そぼろ釜飯」
蒸物 「茶碗蒸し~鱧子あんかけ~」
鱧そぼろも鱧子あんかけもどちらもいいアクセントで
鱧を堪能していただけます!
会席で使用している鱧は、沼島近海の鱧で、頭が小さく胴太で皮が薄く程よく脂がのり
肉質が非常に良く、一口食せば、身の締まり・旨味は別格です!!
ランチでお得に鱧が食べられるので鱧が初めての人にもオススメです!
是非おすすめの【ハモミニ会席】お召し上がりください!!
ご予約はこちら