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2023.05.28

夏のおすすめ!「ハモ会席」ご紹介

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スタッフ名:ホン アン

6月よりハモ会席がスタート!夏の風物詩お楽しみください♪

画像1
関西の夏を彩る高級魚『沼島近海のハモ』にこだわりました●
休暇村紀州加太からも見ることが出来る『沼島(ぬしま)』という『ハモブランドの島』です。
沼島近海のハモは、頭が小さく胴太で皮が薄く程よく脂がのり、肉質が非常にいいと言われています。
一口食せば、身の締まり、脂身、旨味は別格!!
ぜひ休暇村紀州加太で関西の夏の風物詩をお楽しみください。
ハモ会席ご紹介致します
鱧の前菜
・あぶり鱧紫蘇ジュレがけ
・南高梅甘露煮
・鱧オクラ煮こごり
ハモの湯引き
ふっくらとした食感を梅肉とからし酢味噌お好みで♪
鱧の湯引き以外鯛、マグロ、カンパチ、赤海老もご用意致します。
ハモすき鍋
鱧の骨から取った黄金出汁で炊いて、〆は南高梅を練り込んだ「梅そうめん」で
ハモの照り焼き
甘辛いタレと相性の良い和歌山県産の山椒で
鱧の天ぷら
岩塩でさっぱりと
鱧茶碗蒸し 鱧子餡かけ
期間 2023年6月1日(木)~8月31日(木)
1泊2食 22,000円~
(税込入湯税別
お部屋タイプやご人数、お日にちによって料金変わります)
お食事代 12,000円(税込み入湯税別)

ハモ会席ご予約はこちらから

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