巨大な鮪カマ塩焼き付きの人気日帰り会席コースー「宴」
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スタッフ名:李 永
皆さん、こんにちは。
今日は休暇村の美味しい昼食料理をご紹介します。
お刺身の定番で人気のマグロは、低脂肪でヘルシーな赤身と、脂が乗ってとろりとした食感の大トロ、中トロなど、美味しい部位が沢山あります。
皆さんはその他にもマグロの食べられる部位を知っていますか
巨大なマグロカマ塩焼き
これは日帰りの人気会席コース[宴]に付いている美味しい逸品です。
鮪のカマという名前の由来は?
マグロのカマとは、マグロのエラの後ろにある固い部分を半円状に切り落とした部位のことをさします。
草刈りなどに使われる道具の鎌の形に似ていることから「かま」と呼ばれるようになりました。
大きく太い骨が入り組んでいて、骨ばかりで食べられないように見えますが、実は身がたっぷりと詰まっています。
マグロ一匹から二つしか取れないとても希少な部位です。
マグロカマは赤身や中トロに比べて口にする機会があまりないため、知らない方も多いかもしれませんが、実際、この部位はマグロの中でも一番脂が乗っていて旨味が強く、他の部位から取れたトロに匹敵するほどのとろけ具合と美味しさです。
この秋、日帰りの昼食に迷ったら、ぜひお魚、お肉をバランスよく味わえる、[宴~UTAGE~]コースをおすすめします。
ご宴会で人気メニューのお造り4種盛りや和歌山のブランド牛「熊野牛」のセイロ蒸しに加え、
ボリューム満点の大きな鮪カマ塩焼などをご用意!
小鍋は加太らしく鯛のつみれ鍋をご用意しています。
出汁は焼いた鯛の骨からとった特製の「黄金の出汁」出汁を残さず飲んでしまうほど絶品!
お肉、魚とバランスの取れた会席コースです。
【お品書き】
先附:季節の小鉢
造り:鯛、鮪、カンパチ、ホタテ
鍋物:鯛鍋~鯛の骨からとった黄金出汁~
台物:熊野牛セイロ蒸し
焼物:マグロカマ塩焼き
蒸物:茶碗蒸し
揚物:季節の揚物
食事:鯛釜飯
香物
吸物
デザート
(※お料理は仕入れ状況により内容が変更する場合があります。)
| 料金 |
食事のみ 5,700円(税込) 食事&入浴(タオル付) 6,700円(税込)
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| 注意事項 |
・当プランは前日までのご予約制でございます ・こちらのコースは日帰り夕食でもご利用可能です。 |
宴会場でもご利用いただけます!
約10名程の小団体の方で、個室の会場がご希望の方、空きがあれば個室の会場でもご予約可能です。
その日の予約状況によって承れない場合もございますが、お気軽にお問い合わせ下さい。
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