冬の一押し! 饗宴会席
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スタッフ名:伊藤
本日は11月1日から始まります、冬の「美味饗宴」をご紹介いたします。
お品書きを紹介いたします
前菜:鯛炙りサラダ仕立て レモンマリネ掛け
造り:伊勢海老姿造り・天然クエ薄造り・和歌山県産鮪中トロ
鍋物:天然クエ鍋 ~クエの骨から取った至極の出汁~
台物:熊野牛鉄板焼
蒸物:和歌山県産足赤海老酒蒸し ~濃厚海老みそソースにて~
揚物:和歌山県産太刀魚備長炭フリッター 胡麻ソースとともに
食事:クエの出汁が凝縮 絶品雑炊
水物:柚子シャーベット有田みかんソース掛け
こちらの「美味饗宴」は冬の味覚である「クエ」だけではなく
海老の王様「伊勢海老」や和歌山が誇るブランド牛「熊野牛」を堪能する事が出来る、
とっても欲張りな会席です♪
ねっとりプリっぷりの「伊勢海老」はお造りに、
繊細なサシが入った「熊野牛」は鉄板焼きに、
そして白身でありながら脂がのった「クエ」は薄造りとお鍋にて味わって頂きます。
〆にはクエ鍋を召し上がって頂いた、クエの濃厚なお出汁を使って
クエ雑炊をお作りいたします。
是非冬の味覚のつまった「美味饗宴」ご賞味ください。
11月空室ございます。
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