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2024.07.27

夏のハモをお召し上がりましたか?

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スタッフ名:ホン アン

夏のコースは約1ヶ月半で終了します。
是非お召し上がり頂きたい昼のハモコースを紹介します。
ハモ会席ご紹介致します
休暇村紀州加太の正面に望む島は『沼島』という『ハモブランドの島』です。
沼島近海のハモは、頭が小さく胴太で皮が薄く程よく脂がのり、肉質が非常にいいと言われています。一口食せば、身の締まり、脂身、旨味は別格!!
ぜひ休暇村紀州加太で関西の夏の風物詩ハモのフルコースをお楽しみください。
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お品書き沼島近海産『ハモ会席』
前菜: あぶり鱧紫蘇ジュレがけ
    南高梅甘露煮
    鱧煮こごり
造り: 鱧湯引き、鯛、まぐろ、カンパチ、赤海老
鍋物: 鱧すき鍋~骨からとった黄金出汁~
焼物: 鱧炙り ~大葉・マッシュ・ビーツの3種ソースにて~
蒸物: 鱧茶碗蒸し 鱧子あんかけ
揚物: 鱧天ぷら
御飯: 鱧雑炊
香物: 二種盛り
お料理代: 12,500円
温泉入浴付 13,500円
期間 2024年6月1日~9月15日
昼ミニハモ会席ご紹介致します
関西の夏の風物詩『ハモ』。
梅雨をのんで美味しくなると言われており、夏ならではのあっさりした美味しさをご堪能いただけます。

沼島近海のハモは、頭が小さく胴太で皮が薄く程よく脂がのり、肉質が非常に良く、一口食せば、身の締まり・旨味は別格!
また今年の夏もランチで「ハモ」を使った人気会席「ハモミニ会席」をご用意いたしました!
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お品書き「ハモミニ会席」
先付: 鱧オクラ煮こごり
造り: 鱧湯引き、鯛、マグロ、カンパチ
鍋物: 鱧すき黄金出汁小鍋~こんがり焼いたハモの骨からとった黄金出汁~
蒸物: 茶碗蒸し~鱧子餡かけ~
揚物: 鱧天ぷら
食事: 鱧そぼろ釜飯
香物: 二種盛り
吸物 
デザート 
(※お料理は仕入れ状況により内容が変更する場合があります。)
お料理代 5,900円
温泉入浴付 6,900円
期間 2024年6月1日~9月15日

昼食事ハモミニ会席ご予約はこちらから

是非、休暇村紀州加太へお越しくださいませ。

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