夕食のご案内 | 休暇村嬬恋鹿沢【公式】

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0279-98-0511

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旬の食材をビュッフェと会席で

ミニステーキや
高原野菜が人気
オープンキッチンから
できたて料理を。

群馬県産食材を使った、
地産地消ビュッフェと
季節限定のこだわり会席。

ご当地グルメ満載のビュッフェと
厳選した旬の素材を堪能する会席料理をお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
春は山菜、夏は嬬恋キャベツやとうもろこしなど、季節ごとに厳選した食材が楽しめるビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理をご用意してお待ちしております。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
ビュッフェ
一品料理

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

旬の素材を選び抜いた会席料理をお楽しみください。

会席料理について

選べる夕食で群馬の旬を味わい尽くす

約50品目のビュッフェ

好きなものを好きなだけ！
約50品目のビュッフェ

年間5割以上、常時10種類以上の県内産の食材を使用！ぐんま地産地消推進店認定の「おいしい群馬ビュッフェ」

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
山菜

夏
高原野菜

高原野菜

秋
松茸

冬
上州牛

上州牛

春
山菜

夏
高原野菜

高原野菜

秋
松茸

冬
上州牛

上州牛

Buffetご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

嬬恋村産の高原野菜をもっと美味しく♪

おいしい群馬ビュッフェ

初夏～秋には旬の新鮮な野菜が堪能できます

キャベツ名産地！嬬恋産の高原キャベツ

【地元食材たっぷり】おいしい群馬ビュッフェ
ぐんま地産地消推進店認定のビュッフェ

“ぐんま地産地消推進店”認定の「おいしい群馬ビュッフェ」は年間を通し群馬の食材を５割以上、常に１０種類の県内産の食材を使用しています。
ご夕食はオープンキッチンスタイルでのビュッフェ形式です。オープンキッチンでは料理人がお客様の目の前で「鉄板焼き」をご提供します。特製ソースなどをかけてお召し上がりください。
さらに、寒暖差の大きい嬬恋高原で育った旨い野菜や地元の食材、郷土料理など、約５０類のお料理が並びます。

	【会場】夕・朝食ともにレストラン【食事時間】夕食：17：30～20：00(閑散期は18：00～) 朝食： 7：00～9：00(閑散期は7：15～) 【席数】 45席

RECOMMENDED
期間限定ビュッフェ＆旬の逸品付きビュッフェ

【夏のいいとこどりビュッ】高原チーズフォンデュ付きビュッフェ
２０２０年7月１１日～８月３１日

夏の旅行を少し贅沢に！嬬恋産の高原野菜をもっと美味しく♪
寒暖差の大きい嬬恋高原は旬の新鮮な高原野菜の宝庫！生産量日本一の嬬恋キャベツに加え、トマト、アスパラガス、茄子、ズッキーニなど夏に旬を迎える高原野菜や群馬県のブランド肉「上州牛・赤城ポーク」、高原作りウィンナーなどの具材を、数種類のチーズと信州産「五一ワイン」を加えた料理長オリジナルブレンドのチーズにたっぷり絡めてお召し上がりください♪
信州味噌をベースとした特製ソースを加えると「信州味噌チーズフォンデュ」となり、味の変化も楽しめます！
～チーズの海で高原野菜が美味しそうに泳ぎますよ～

「おいしい群馬ビュッフェ」と一緒にお楽しみください♪

このお料理付プランを予約する

赤城ポークや嬬恋キャベツ

料理長オリジナルブレンドのチーズフォンデ

オープンキッチンで出来立てのお料理を！

信州味噌ソースでコクと旨みがアップ！

嬬恋育ちの高原野菜をもっと美味しく♪

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

2020年夏の会席料理
期間｜ 2020年6月1日～7月3日

上州牛や、岩魚の洗い、山女の釜飯など、群馬県の素材･旬の食材を使った、期間限定の会席料理です。ウナギやカツオなど、旬の素材もバランスよく使っています。

※新型コロナウイルスの感染拡大防止を踏まえ、この期間はビュッフェ形式の提供をお休みしています。
※7/4以降は、夕食朝食ともにビュッフェにてご提供予定です。

前菜	下仁田産刺身蒟蒻、筍土佐煮、才巻海老、里芋、アスパラ他
造り	嬬恋産「岩魚の洗い」　梅肉醤油
台物	穴子柳川鍋
蓋物	上州牛のすき焼き風
焼物	ウナギの蒲焼
酢物	カツオの敲き
温物	茶碗蒸し
食事	嬬恋産「山女釜飯」
デザート	ガトー･オ･ピスタシュ