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旬の食材をビュッフェと会席で

牛ミニステーキや
高原野菜が人気
オープンキッチンから
できたて料理を。

旬のこだわり会席料理と
群馬県産食材を使った、
地産地消ビュッフェ。

厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
春は山菜、夏は嬬恋キャベツやとうもろこしなど、季節ごとに厳選した食材が楽しめるビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理をご用意してお待ちしております。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
ビュッフェ
一品料理

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

県内産の旬の素材を選び抜いた会席料理をお楽しみください。

会席料理について

選べる夕食で群馬の旬を味わい尽くす

約50品目のビュッフェ

好きなものを好きなだけ！
約50品目のビュッフェ

年間5割以上、常時10種類以上の県内産の食材を使用！ぐんま地産地消推進店認定の「おいしい群馬ビュッフェ」

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
山菜

夏
高原野菜

高原野菜

秋
松茸

冬
上州牛

上州牛

春
山菜

夏
高原野菜

高原野菜

秋
松茸

冬
上州牛

上州牛

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

【2019・秋】上州牛と松茸の秋会席
期間｜ 2019年9月1日（日）～11月30日（土）

【秋の最上位コース】“食欲の秋”を代表する味覚「松茸」と群馬が誇るブランド牛「上州牛」をメインに、秋の味覚を詰め込んだ秋季限定の会席料理です。「松茸」は七輪焼きや釜飯、土瓶蒸しでご用意します。
群馬の雄大な大自然の中で育ったブランド牛「上州牛」は、群馬県おもてなし料理の「すき焼き」でたっぷりとご堪能ください。
さらに！旬を迎える茸はどっさりと籠盛りで！すき焼きで食すのも良し！七輪焼きで焼くのも良し！お好みの食べ方で秋の香りをお楽しみください！

ぐんま地産地消推進店認定の「おいしい群馬ビュッフェ」も一緒に楽しめます。

【2019年・秋】上州牛と松茸の秋会席

八寸	秋刀魚串焼き　下仁田蒟蒻と秋茄子の田楽　海老西京焼き　秋色白和え　たたき牛蒡　九十蜜煮秋に旬を迎える食材や地元の郷土料理を味だけではなく、見た目も楽しめる八寸。
造り	ギンヒカリ薄造り～群馬県最高級ニジマス～嬬恋村の清流で育ったため、「ギンヒカリ」は川魚特有のクセはほとんどなく、スッキリした味わい。ここでしか味わえない本物の味覚をお楽しみください。
鍋物	群馬ブランド「上州牛」すき焼き　野菜　下仁田こんにゃく　群馬産卵群馬の大自然で育った「上州牛」は赤身と脂のバランスが良く、すき焼きとの相性が抜群！ ※食事席に１名様用すき焼き鍋をご用意します。
焼物	地物きのこ籠盛りの七輪焼き秋の香りを満喫できる一品。 ※七輪は食事席へお持ちいたします。
蒸物	松茸土瓶蒸し
揚物	天婦羅～松茸、高原野菜～
温物	茶碗蒸し
食事	松茸釜飯、漬物釜飯は食事席に着いてから着火するので、炊きたて・松茸の香りが漂う釜飯を堪能できます。
水物（デザート）	信州産りんごの自家製アップルパイ　嬬恋村産の花豆アイス添え信州の秋を彩る果物といえば「りんご」。収穫したての「りんご」をアップルパイにてご提供します。嬬恋村育ちの「花豆」を使ったアイスも絶品！

旬のきのこ籠盛と上州牛すき焼きと土瓶蒸し

群馬県おもてなし料理「上州牛のすき焼き」

秋の味覚「松茸」と「上州牛」すき焼き

松茸やきのこの七輪焼き～秋の香り満喫～

信州産林檎のアップルパイ＆花豆アイス添え

群馬ブランド「上州牛」と松茸の秋会席

3日前までの要予約です。仕入状況によりメニューが変更になる場合があります。
当会席にて提供している松茸は外国産です。

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Buffetご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

嬬恋村産の高原野菜をもっと美味しく♪

おいしい群馬ビュッフェ

太陽の恵みいっぱい♪群馬産のトマト

初夏～秋には旬の新鮮な野菜が堪能できます

群馬産の高原野菜

キャベツ名産地！嬬恋産の高原キャベツ

【地元食材たっぷり】おいしい群馬ビュッフェ
ぐんま地産地消推進店認定のビュッフェ

“ぐんま地産地消推進店”認定の「おいしい群馬ビュッフェ」は年間を通し群馬の食材を５割以上、常に１０種類の県内産の食材を使用しています。
ご夕食はオープンキッチンスタイルでのビュッフェ形式です。オープンキッチンでは料理人がお客様の目の前で「鉄板焼き」をご提供します。特製ソースなどをかけてお召し上がりください。
さらに、寒暖差の大きい嬬恋高原で育った旨い野菜や地元の食材、郷土料理など、約５０類のお料理が並びます。

	【会場】夕・朝食ともにレストラン【食事時間】夕食：17：30～20：00(閑散期は18：00～) 朝食： 7：00～9：00(閑散期は7：15～) 【席数】 45席

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期間限定ビュッフェ＆期間限定・旬の逸品料理付きビュッフェ

【夏のいいとこどり】高原チーズフォンデュ付きビュッフェ
２０１９年６月１日～８月３１日

夏の旅行を少し贅沢に！嬬恋産の高原野菜をもっと美味しく♪
寒暖差の大きい嬬恋高原は旬の新鮮な高原野菜の宝庫！生産量日本一の嬬恋キャベツに加え、トマト、アスパラガス、茄子、ズッキーニなど夏に旬を迎える高原野菜や群馬県のブランド豚肉「赤城ポーク」、高原作りウィンナーなどの具材を、数種類のチーズと信州産「五一ワイン」を加えた料理長オリジナルブレンドのチーズにたっぷり絡めてお召し上がりください♪
信州味噌をベースとした特製ソースを加えると「信州味噌チーズフォンデュ」となり、味の変化も楽しめます！
～チーズの海で高原野菜が美味しそうに泳ぎますよ～

「おいしい群馬ビュッフェ」と一緒にお楽しみください♪

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