夕食のご案内 | 休暇村嬬恋鹿沢【公式】

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0279-98-0511

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旬の食材をビュッフェと会席で

ミニステーキや
高原野菜が人気
オープンキッチンから
できたて料理を。

群馬県産食材を使った、
地産地消ビュッフェと
季節限定のこだわり会席。

ご当地グルメ満載のビュッフェと
厳選した旬の素材を堪能する会席料理をお選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
春は山菜、夏は嬬恋キャベツやとうもろこしなど、季節ごとに厳選した食材が楽しめるビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理をご用意してお待ちしております。

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
ビュッフェ
一品料理

季節限定の会席料理

旬の素材をじっくり味わう
季節限定の会席料理

旬の素材を選び抜いた会席料理をお楽しみください。

会席料理について

選べる夕食で群馬の旬を味わい尽くす

約50品目のビュッフェ

好きなものを好きなだけ！
約50品目のビュッフェ

年間5割以上、常時10種類以上の県内産の食材を使用！ぐんま地産地消推進店認定の「おいしい群馬ビュッフェ」

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
山菜

夏
高原野菜

高原野菜

秋
松茸

冬
上州牛

上州牛

春
山菜

夏
高原野菜

高原野菜

秋
松茸

冬
上州牛

上州牛

Buffetご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ

マグロの中落ち（プレミアムビュッフェ）

初夏～秋には旬の新鮮な野菜が堪能できます

コロナ対策一例（スニーズガード設置）

ロースト肉3種の競演：プレミアムビュッフ

オープンキッチン（イメージ）

【地元食材たっぷり】おいしい群馬ビュッフェ
ぐんま地産地消推進店認定のビュッフェ

ご夕食･ご朝食ともにビュッフェ形式です。
寒暖差の大きい嬬恋高原で育った新鮮な野菜や地元産のブランド肉、地元の食材や郷土料理など、約50類のお料理が並びます。オープンキッチンでは、天ぷらや鉄板焼きなど、出来たてのお料理もご提供します。

11月8日～2021年3月31日は、通常のビュッフェに加えて、「マグロの中落ち」や「３種のロースト肉」「茹でズワイガニ」「揚げたてのワカサギ」など、この時期限定のプレミアムメニューが新登場。1泊2食の価格はそのままに、特別なメニューをお楽しみ頂けます。

	【会場】夕・朝食ともにレストラン【食事時間】夕食：17：00～20：30（季節や曜日により変わります）朝食： 7：00～9：00（季節や曜日により変わります）【席数】 45席

RECOMMENDED
期間限定ビュッフェ＆特別な逸品付きのビュッフェ

【高原チーズフォンデュ付き】おいしい群馬ビュッフェ
２０２０年7月１１日～８月３１日

夏の旅行を少し贅沢に！嬬恋産の高原野菜をもっと美味しく♪
寒暖差の大きい嬬恋高原は旬の新鮮な高原野菜の宝庫！生産量日本一の嬬恋キャベツに加え、トマト、アスパラガス、茄子、ズッキーニなど夏に旬を迎える高原野菜や群馬県のブランド肉「上州牛・赤城ポーク」、高原作りウィンナーなどの具材を、数種類のチーズと信州産「五一ワイン」を加えた料理長オリジナルブレンドのチーズにたっぷり絡めてお召し上がりください♪
信州味噌をベースとした特製ソースを加えると「信州味噌チーズフォンデュ」となり、味の変化も楽しめます！
～チーズの海で高原野菜が美味しそうに泳ぎますよ～

「おいしい群馬ビュッフェ」と一緒にお楽しみください♪

このお料理付プランを予約する

赤城ポークや嬬恋キャベツ

料理長オリジナルブレンドのチーズフォンデ

オープンキッチンで出来立てのお料理を！

信州味噌ソースでコクと旨みがアップ！

嬬恋育ちの高原野菜をもっと美味しく♪

Course旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU
旬の会席料理・逸品三昧

2020年秋上州牛と松茸の贅沢会席

2020年秋上州牛と松茸の贅沢会席
期間｜ 2020年9月1日～11月30日

【秋の最上位コース】“食欲の秋”を代表する味覚「松茸」と群馬が誇るブランド牛「上州牛」をメインに、秋の味覚を詰め込んだ秋季限定の会席料理です。「松茸」は七輪焼きや釜飯、土瓶蒸しでご用意します。
群馬の雄大な大自然の中で育ったブランド牛「上州牛」は、群馬県おもてなし料理の「すき焼き」でたっぷりとご堪能ください。
さらに！旬を迎える茸はどっさりと籠盛りで！すき焼きで食すのも良し！七輪焼きで焼くのも良し！お好みの食べ方で秋の香りをお楽しみください！

ぐんま地産地消推進店認定の「おいしい群馬ビュッフェ」も一緒に楽しめます。

【2020年・秋】上州牛と松茸の贅沢秋会席

前菜	下仁田蒟蒻と秋茄子の田楽　海老西京焼き　九十蜜煮　など秋に旬を迎える食材や地元の郷土料理を、味だけではなく見た目も楽しめる前菜
造り	ギンヒカリ薄造り～群馬県最高級ニジマス～嬬恋村の清流で育ったため、「ギンヒカリ」は川魚特有のクセはほとんどなく、スッキリした味わい。ここでしか味わえない本物の味覚をお楽しみください。
鍋物	群馬ブランド「上州牛」すき焼き　野菜　下仁田蒟蒻　青山養鶏場（上田市）の玉子群馬の大自然で育った「上州牛」は赤身と脂のバランスが良く、すき焼きとの相性が抜群！
焼物	地物きのこと「松茸」籠盛りの七輪焼き秋の香りを満喫できる一品。 ※七輪は食事席へお持ちいたします。
蒸物	松茸土瓶蒸し
揚物	天婦羅～松茸、高原野菜～
温物	茶碗蒸し
食事	「松茸」釜飯、漬物釜飯は食事席に着いてから着火するので、炊きたて・松茸の香りが漂う釜飯を堪能できます。
水物（デザート）	信州産りんごの自家製アップルパイ　嬬恋村産の花豆アイス添え信州の秋を彩る果物といえば「りんご」。収穫したての「りんご」をアップルパイにてご提供します。嬬恋村育ちの「花豆」を使ったアイスも絶品！