休暇村嬬恋鹿沢の夕食をご案内
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お料理DISHES
つまごいビュッフェ
嬬恋高原野菜と
厳選素材の
マリアージュ
ひと手間かけたビュッフェです
真空低温調理で旨味を閉じ込め、柔らかく仕上げた「国産ローストビーフ」、
オープンキッチンで料理人が目の前で調理する「揚げたて天婦羅」など、
「しっかり」「こっそり」ひと手間かけたビュッフェです。
旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓
春
山菜
夏
高原野菜
秋
松茸
冬
赤城牛
春
山菜
夏
高原野菜
秋
松茸
冬
赤城牛
Buffet口福で幸腹なつまごいビュッフェ
つまごいビュッフェ
山から海から厳選素材をふんだんに！
真空低温調理で仕上げた国産牛ローストビーフを始め、嬬恋高原野菜を使った季節の天ぷらなど、群馬や長野の厳選食材にひと手間加えたこだわりのビュッフェです。54年連続夏秋の出荷量日本一の「嬬恋高原キャベツ」にこだわり、年間を通してキャベツを使用したメニューを複数ご提供しています。季節ごとに限定メニューもご用意しています。
| 【会場】 夕・朝食ともにレストラン 【食事時間】 夕食：17：00～20：00（季節や曜日により変わります） 朝食： 7：00～9：00（季節や曜日により変わります） 【席数】 45席 |
- 季節や仕入状況などによりメニューが変更いたします。
RECOMMENDED
- 上州牛＆やまと豚の鉄板焼き付きつまごいビュッフェ
- つまごいビュッフェ～夏～
- 【夏】やまと豚と嬬恋キャベツのしゃぶしゃぶ付きビュッフェ
- 【秋】信州地鶏真田丸＆嬬恋産きのこの鍋付きビュッフェ
- 【冬・春】群馬の赤城牛すき焼き付き つまごいビュッフェ
上州牛＆やまと豚の鉄板焼き付きつまごいビュッフェ
群馬ブランドをダブルで堪能
群馬県のブランド牛「上州牛」と、ブランド豚「やまと豚」を同時に鉄板焼きで堪能できる贅沢なプランです。
上州牛は、きめ細やかな肉質で、程よく引き締まった赤身と甘みのある脂のバランスが良く、さっぱりとした味わいながら旨みが濃厚なのが特徴ですやまと豚は、肉質が柔らかく赤身と脂肪のバランスが絶妙で、上品な旨味と甘味が特徴です。
「つまごいビュッフェ」と一緒にお楽しみください。
à la carte
おすすめ一品料理
馬刺しの３種盛り合わせ
厳選された部位を堪能
2000円
通年で好評の馬刺しを3種類でご用意。各部位の食感や味をお楽しみください。（部位は変更になる場合があります）日本酒との相性も抜群です。
嬬恋イワナの骨酒
嬬恋イワナと群馬の地酒
1320円
香ばしく焼いた「嬬恋イワナ」と群馬の地酒「大盃」を合わせた風味の良い一品です。１，３２０円（税込）
鹿沢育ち 活ヤマメの塩焼き
焼きたてをどうぞ！
1200円
地元鹿沢の渓流で育った、身が柔らかい活けた「ヤマメ」を香ばしく焼き上げます。舌触りの良さとふわふわとした食感をお楽しみください。1,200円（税込）
鹿沢育ち 活けイワナの姿造り
川魚の姿造りは珍しく、新鮮！
1200円
身がしっかりとしていて淡白な味わいの活けたイワナを姿造りでご提供。ご注文後にさばくので鮮度抜群！地元にいなければ食べることができない逸品！1,200円（税込）
馬刺し
～赤身～
1200円
ヘルシーな赤身の旨さを味わいください。お酒のお供にも最高です♪1,200円（税込）
