夕食のご案内 | 休暇村嬬恋鹿沢【公式】

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0279-98-0511

つまごいプレミアムビュッフェ

嬬恋高原野菜と
プレミアム素材の
マリアージュ

ひと手間かけたビュッフェです

低温調理で下ごしらえした超･厚切りの和牛ステーキや、
嬬恋産トマト100％の休暇村オリジナルケチャップを使用した大エビチリなど、
「しっかり」「こっそり」ひと手間かけたビュッフェです。

こだわりの食材
旬の会席コース
ビュッフェ
一品料理

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
山菜

夏
高原野菜

高原野菜

秋
松茸

冬
上州牛

上州牛

春
山菜

夏
高原野菜

高原野菜

秋
松茸

冬
上州牛

上州牛

Buffet口福で幸腹なプレミアムビュッフェ

口福で幸腹なプレミアムビュッフェ

つまごいプレミアムビュッフェ＜イメージ＞

【真空低温調理】国産牛のローストビーフ

嬬恋高原野菜の揚げたて天婦羅

嬬恋野菜をふんだんに（夕・朝食）

季節の天婦羅

つまごいプレミアムビュッフェ
山から海からプレミアムな素材をふんだんに！

地域の生産者さんと絶大なる信頼関係で結ばれた料理長セレクトの地元食材が、全国各地から取り寄せたプレミアム食材と融合。口腹で幸腹な時間をご提供します。

真空低温調理で仕上げた国産牛ローストビーフを始め、嬬恋高原野菜を使った季節の天ぷらなど、群馬や長野の厳選食材にひと手間加えたこだわりのビュッフェです。54年連続夏秋の出荷量日本一の「嬬恋高原キャベツ」にこだわり、年間を通してキャベツを使用したメニューを複数ご提供しています。季節ごとに限定メニューもご用意しています。

	【会場】夕・朝食ともにレストラン【食事時間】夕食：17：00～20：30（季節や曜日により変わります）朝食： 7：00～9：00（季節や曜日により変わります）【席数】 45席

※季節や仕入状況などによりメニューが変更いたします。

つまごいプレミアムビュッフェ～ぽっかぽか九州フェア～
【12/26～3/31】豚骨ラーメンや水炊き・もつ鍋など九州の味覚が並びます♪

２０２４年１２月２６日～２０２５年３月３１日

地元の農家さんと絶大なる信頼関係で結ばれた料理長セレクトの嬬恋野菜と、料理長の目利きで選んだプレミアム素材が融合し、口福＆幸腹（こうふく）な時間をご提供します。

真空低温調理で旨味を閉じ込め、柔らかく仕上げた「国産牛ローストビーフ」を始め、旬の食材などを使った「揚げたて天婦羅」などの人気メニューに加え、九州の料理人の監修の元、「豚骨ラーメン」や「水炊き鍋」、「もつ鍋」、「いかしゅうまい」などのお料理がビュッフェで楽しめます。さらに、辛子蓮根や明太子、鶏天、椎茸天、高菜など、九州各地の名産品も取り揃え、冬の嬬恋鹿沢で【ぽっかぽか九州】を堪能できます。
また、地産素材にも「しっかり」「こっそり」こだわっています。メニューをやみくもに増やさず、一品一品にひと手間かけたビュッフェです。

◆真空低温調理した国産牛ローストビーフ
◆オープンキッチンで料理人が目の前で調理する「揚げたて天婦羅」
◆寒ブリ
◆ワカサギ天婦羅　など

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