夕食のご案内 | 休暇村嬬恋鹿沢【公式】

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つまごいプレミアムビュッフェ

嬬恋高原野菜と
プレミアム素材の
マリアージュ

ひと手間かけたビュッフェです

低温調理で下ごしらえした超･厚切りの和牛ステーキや、
嬬恋産トマト100％の休暇村オリジナルケチャップを使用した大エビチリなど、
「しっかり」「こっそり」ひと手間かけたビュッフェです。

こだわりの食材
旬の会席コース
ビュッフェ
一品料理

旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓

春
山菜

夏
高原野菜

高原野菜

秋
松茸

冬
上州牛

上州牛

春
山菜

夏
高原野菜

高原野菜

秋
松茸

冬
上州牛

上州牛

Buffet口福で幸腹なプレミアムビュッフェ

口福で幸腹なプレミアムビュッフェ

低温調理で旨みを閉じ込めたステーキ：夕食

つまごいプレミアムビュッフェ＜イメージ＞

季節の天婦羅

朝から元気！ローストビーフ

嬬恋野菜をふんだんに（夕・朝食）

オープンキッチン（イメージ）

自家製のゼリーやプリンなどデザートも充実

つまごいプレミアムビュッフェ
山から海からプレミアムな素材をふんだんに！

ご夕食・ご朝食ともにビュッフェ形式です。

夕食は低温調理で旨みを閉じ込め、オープンキッチンで仕上げるやわらかいステーキや信州サーモンのアクアパッツァ、オリジナルトマトソースを使ったエビチリなど････。朝食は地元の青山農場の玉子を使ったたまご料理や、朝からローストビーフなど「こっそり」「しっかり」こだわったニューが並びます。

	【会場】夕・朝食ともにレストラン【食事時間】夕食：17：00～20：30（季節や曜日により変わります）朝食： 7：00～9：00（季節や曜日により変わります）【席数】 45席

※季節や仕入状況などによりメニューが変更いたします。

つまごいプレミアムビュッフェ～春～
春の限定食材は「鯛」

２０２２年４月１日～６月３０日

～嬬恋育ちの高原野菜と絶品プレミアム素材がマリアージュ～
地元の農家さんと絶大なる信頼関係で結ばれた料理長セレクトの嬬恋野菜と、料理長の目利きで選んだプレミアム素材が融合し、口福＆幸腹（こうふく）な時間をご提供します。

低温調理で旨味を閉じ込めた後、オープンキッチンで焼きたてをご提供するやわらかい「ステーキ」を始め、信州サーモンのアクアパッツァや季節の天ぷら「つまごい生まれ」など、群馬や長野はもちろん全国各地の厳選素材を取り寄せました。嬬恋トマト100％の料理長オリジナルケチャップを使用するエビチリなど、地産素材に「しっかり」「こっそり」こだわっています。メニューをやみくもに増やさず、一品一品にひと手間かけたビュッフェです。

４～６月の春季限定メニューは旬を迎える「鯛」をお刺身とあら炊きでご用意。特に、じっくりと仕上げた「鯛のあら炊き」は絶品です。

※季節や仕入状況等によりメニューが変更いたします。

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