休暇村嬬恋鹿沢の夕食をご案内
お料理DISHES
旬の食材をビュッフェと会席で
牛ミニステーキや
高原野菜が人気
オープンキッチンから
できたて料理を。
群馬県産食材を使った、
地産地消ビュッフェ。
厳選した旬の素材を堪能する会席料理と
ご当地グルメ満載のビュッフェをお選びいただけます。
「ビュッフェ」と「旬の会席コース」をご希望にあわせてお選びいただけます。
春は山菜、夏は嬬恋キャベツやとうもろこしなど、季節ごとに厳選した食材が楽しめるビュッフェや、
食材の味を大切にした会席料理をご用意してお待ちしております。
旬の味を旬の時に
こだわりの食材
四季の恵みに舌鼓
春
山菜
夏
高原野菜
秋
松茸
冬
上州牛
春
山菜
夏
高原野菜
秋
松茸
冬
上州牛
Buffetご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ
【地元食材たっぷり】おいしい群馬ビュッフェ
ぐんま地産地消推進店認定のビュッフェ
ご夕食はオープンキッチンスタイルでのビュッフェ形式です。オープンキッチンでは料理人がお客様の目の前で「鉄板焼き」をご提供します。特製ソースなどをかけてお召し上がりください。
さらに、寒暖差の大きい嬬恋高原で育った旨い野菜や地元の食材、郷土料理など、約５０類のお料理が並びます。
| 【会場】 夕・朝食ともにレストラン 【食事時間】 夕食：17：30～20：00(閑散期は18：00～) 朝食： 7：00～9：00(閑散期は7：15～) 【席数】 45席 |
RECOMMENDED
期間限定ビュッフェ＆期間限定・旬の逸品料理付きビュッフェ
～上州牛＆赤城ポーク～春のプレミアムビュッフェ
上州牛、赤城ポーク、嬬恋産の川魚など地元が誇る厳選された食材を使った春季限定のプレミアムビュッフェ
群馬が誇るブランド牛肉「上州牛」はローストビーフやビーフシチュー・肉豆腐など、ブランド豚肉「赤城ポーク」はオープンキッチンにて料理人が目の前で鉄板焼きをご提供します。他にも角煮や冷しゃぶなど様々な調理方法で、やわらかく旨みがある群馬県のブランド肉をご堪能いただけます。
また、日本で初めて川魚の“完全養殖”に成功した、清流が流れる嬬恋村の鱒谷養魚場より仕入れた川魚や昔ながらの“バタ練り”製法で作った「下仁田こんにゃく」もお楽しみください。
寒暖差の大きい群馬県で育まれた、みずみずしい野菜も盛りだくさんです！
à la carte
おすすめ一品料理
ギンヒカリのお造り
群馬の最高級ニジマスです
950円
群馬県産の最高級ニジマスであるギンヒカリは、川魚特有の臭みがなくさっぱりとした味わいが特徴です。
嬬恋いわなの姿造り
川魚のお造りは珍しく、新鮮！
1,350円
身がしっかりとしていて淡白な味わいのイワナを姿造りでご提供。ご注文後にさばくので鮮度抜群で、口がパクパク動くことも！？地元にいなければ食べることができない逸品！
嬬恋やまめの塩焼き
焼きたてをどうぞ！
1,050円
身が柔らかい「嬬恋やまめ」を香ばしく焼き上げます。舌触りの良さとふわふわとした食感をお楽しみください。
馬刺し
～赤身～
1,200円
ヘルシーな赤身の旨さを味わいください。お酒のお供にも最高です♪
上州牛のすき焼き
群馬県のおもてなし料理
2,500円
群馬県は「すき焼き自給率１００％」。群馬ブランド「上州牛」をはじめ、下仁田こんにゃく、椎茸等、群馬産の食材がどっさり！ひと鍋に群馬の魅力を閉じ込めました♪
嬬恋いわな骨酒
嬬恋いわなと群馬の地酒
1,250円
香ばしく焼いた「嬬恋いわな」と群馬の地酒を合わせた風味の良い一品です。
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