売店の海藻乾物を料理してみました(1)~ひじき~
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スタッフ名:庄子
いつも休暇村ブログをご覧いただき、ありがとうございます!
気仙沼大島では、地元の乾物屋さんである「横田屋本店」のおいしい乾物をいくつか取り扱っています!
そのうちのひじきを使ってお料理してみました。
~材料~
乾燥ひじき 30g
にんじん 1/2本
ちくわ 2本
油揚げ 1/3枚
サラダ油またはごま油(炒め用)大さじ2(鍋底が焦げ付かない適量)
だし汁もしくは水 1カップ
A:醤油 大さじ1 酒、みりん 各こさじ2
~作り方~
1.乾燥ひじきを30分程、水につけて戻します。目安は、指でつまんでひじきがちぎれればOKです。
2.ニンジンは長さ5cm、幅5mm、厚さ2mm程の短冊切りに、ちくわは5mmほどの輪切り、油揚げは一口大に切ります。
3.鍋で、にんじん、戻したひじき、ちくわ・あぶら揚げの順に炒めます。
4.Aを入れて弱火で汁気が少なくなるまで煮ます。落し蓋をすると煮えやすいです。
料理が苦手な私でも簡単に作れました!
国産ひじきなので、細くて歯ざわりがとても良く、おいしく仕上がりますよ!
ぜひ、お試しください!