休暇村気仙沼大島のブログページです。

ここ宮城県気仙沼市は全国有数の水揚げ実績を誇る漁港で著名な街

当然、街中にはたくさんのお寿司屋さんや海鮮の店が溢れています

そんな数多あるお店の中で気仙沼No.1ともいえるお寿司屋さん

【気仙沼 松葉寿司】

お店が被災を受けた後、自宅を改装してお店にされました

現在は東京で修業されていた、二代目・若旦那が寿司を握ります

※以下、おまかせ握りを厳選してお届け(∩´∀｀)∩

三陸産の豊かな山海の恵みをどうぞ( *´艸｀)

『フカヒレ姿握り』

日本一のサメ水揚げ量を誇り、国内水揚げ量約8～9割を占める

「サメのまち・気仙沼」ではお寿司屋さんでも「フカヒレ」が登場

出汁で味を染み込ませ、一晩じっくりと冷やし固めるこだわり

隣のお客さんの咀嚼音が聞こえるくらいの歯ごたえと弾力を愉しむ

『ウマヅラハギ』

肝と一緒にいただきます( *´艸｀)

『ホッキ』

『戻り鰹』

まるでトロ！な脂の乗った旬の鰹　※鰹も日本一の漁獲量

『いくら軍艦』

色が違うのは半熟に仕立てたイクラ　旨みがスゴイ(*‘∀‘)

稀に水揚げされるメス鮭を優先的に卸してもらっているそう！

石巻産『毛蟹』

『のどぐろ炙り』

近年では気仙沼でも水揚げされるそうな「赤ムツ（のどぐろ）」

気仙沼・岩井崎の塩でいただく至福の贅沢　この日次点の美味さ！

『本鮪』

宮城県塩竃産の本鮪　とろける濃厚な旨み(*‘∀‘)(*‘∀‘

気仙沼 松葉寿司名物『穴子』

きょうイチがこちら！！気仙沼産穴子(*‘∀‘)

肉厚かつ、ふわふわトロトロ( *´艸｀)感動の美味しさ！！

新鮮な穴子を数日間寝かせて旨みを引き出し、小骨をピンセットで

1本ずつ丁寧に取り除いてから煮上げ秘伝のタレを塗って仕上げる

そんじょそこらでは味わうことができない究極に近い穴子！！

これをいただくためだけでも気仙沼に来る価値があります！！！！

シャリは宮城県登米市　特別栽培の「ひとめぼれ」

酸味を抑えてほのかな甘みを感じるシャリ　ネタが引き立つシャリ

わさびは岩手県遠野産　ガリは陸前高田産「三陸ジンジャー」使用

宮城県内の名だたる料理人からも一目置かれる店が、

杜の都・100万都市の仙台ではなく、ここ気仙沼にあるんです！

是非とも、衝撃の美味さのお寿司をリーズナブルに味わってみては

平日限定ランチ　カウンターおまかせ握り

12貫+玉子焼き+椀物+デザートで6,600円（税込）

東京だと3倍するのでは！？食べれば確かな価値が分かります！！

大島産『蒸し牡蠣』も食べ放題☆プレミアム浜焼きビュッフェ！

エリア唯一！無煙ロースターで楽しむ海鮮浜焼きビュッフェの宿