気仙沼名物「生わかめ」!お刺身でどうぞ
1,565 view
スタッフ名:勝田
気仙沼へお越しいただいた際にはぜひ食べてほしいもの!生わかめをご紹介します。
おみやげで購入されるときは、株ごと入っているものがおすすめです。冷凍すると解凍した際にネバネバと融けてしまうので、冷蔵もしくは常温でお持ち帰りください。
味噌汁の具やサラダ、冷奴の添え物にするのも良いですが、その前に・・・
一口大に切り、そのままポン酢で食べてみてください。干したりしていない「生わかめ」お刺身は食べ応え抜群!地元の食べ方でもあります。
採れたてのわかめを、陸揚げと同時に手作業で茹でています。
熱湯から揚げたわかめは鮮やかな緑色を呈します。