オレンジ色の今が旬な食材
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スタッフ名:畠山
海のパイナップルといえば
只今、旬を迎えている気仙沼の観光キャラクターのモチーフにもなっている、そうホヤです。
甘味、塩味、酸味、苦味、うま味を一度に感じられる食材です。
先日、宮城県で新たなホヤのブランド「ホヤの極み」が誕生しました。
・真水を吸わせない
・10℃以下の温度を維持
・殻付きは水揚げから2日以内で消費する
の3基準が設けられ「宮城ほや協議会」が審査し基準を満たしたものが「ほやの極み」として認定されます。
スーパー等で見かけた際にはぜひご賞味ください。
当館でもご夕食の一品料理でホヤの刺身をご用意しております。
新鮮なホヤを入荷後、冷凍するためホヤ特有の臭みがありません。
苦手な方もお土産話の種にぜひお一ついかがでしょうか。
一人前 440円