休暇村奥武蔵のブログページです。

皆様こんにちは！
 
いつも休暇村奥武蔵のスタッフブログをご覧いただきまして、誠にありがとうございます。
 
今回のブログでは、2月1日より開催中の『お茶と苺と白ワインフェア』小鉢コーナーをご紹介いたします。
 
①狭山茶のカナッペ
カナッペとは？
フランス語で「ソファ」を意味し、具材がパンに乗っている様子が、ソファに人が座っている姿に似ていることに由来します。
パーティー料理やワインのおつまみとして人気です。
薄く切ったバゲットの上に、狭山茶ペーストを乗せた一口サイズの前菜です。
 
②胡瓜・大根・人参スティックと深谷ねぎ味噌ディップ
深谷ねぎ味噌とは？
埼玉県深谷市特産の甘みの強い「深谷ねぎ」と地元の味噌を和えた、ご飯のお供や料理の調味料に最適な名産品です。
拍子木切りにした胡瓜・大根・人参との相性が抜群です。
 
③ホワイトアスパラガスと白ワインジュレ
ホワイトアスパラガスのピューレに生クリームとゼラチンを加え、白ワインジュレを乗せた一品です。
 
④苺のガスパチョ
ガスパチョとは？
スペイン南部アンダルシア地方発祥の、トマトをベースにした火を使わない「冷製野菜スープ」です。
トマトの代わりに苺を使用したガスパチョで、後味にほんのり苺を感じる上品な味わいです。
冷製スープのため、ビタミンや生の酵素をそのまま摂っていただけます。
 
⑤生春巻きと苺ビネグレットソース
生春巻きとは、ライスペーパーに野菜や海老などお好みの具材を包んで食べるベトナム料理です。
苺ビネグレットソースは、苺ピューレに酢（またはレモン汁）、オイル、塩、胡椒を混ぜ合わせたソースです。
甘酸っぱい苺ビネグレットソースが、生春巻きによく合います。
 
⑥秩父味噌の生麩田楽
濃厚で風味豊かな秩父の地味噌を、もちもちとした生麩に塗って焼き上げた香ばしい一品です。
 

Hello everyone!
 
Thank you very much for always reading the staff blog of Kyukamura Okumusashi.
 
In today’s blog post, we would like to introduce our appetizer corner of the
“Tea, Strawberry, and White Wine Fair,”　which started in February 1,2026.
 
Sayama Tea Canapé
What is a canapé?
The word “canapé” comes from the French word meaning “sofa,” as the topping placed on bread resembles a person sitting on a sofa. Canapés are popular as party dishes and wine appetizers.
This bite-sized appetizer features thinly sliced baguette topped with a fragrant paste made from Sayama tea.
 
Cucumber, Radish, and Carrot Sticks with Fukaya Green Onion Miso Dip
What is Fukaya green onion miso?
This is a local specialty made by combining sweet Fukaya green onions, a product of Fukaya City in Saitama Prefecture, with locally produced miso.
It is well known as a perfect accompaniment for rice and as a versatile seasoning.
It pairs exceptionally well with julienned cucumber, radish, and carrot sticks.
 
White Asparagus with White Wine Jelly
A smooth purée of white asparagus blended with fresh cream and gelatin, topped with a white wine jelly.
A refined dish with a gentle, creamy texture.
 
Strawberry Gazpacho
What is gazpacho?
Gazpacho is a cold vegetable soup originating from the Andalusia region of southern Spain, traditionally made with tomatoes and prepared without heat.
In this version, strawberries are used instead of tomatoes, creating a refined flavor with a subtle strawberry finish.
As a cold soup, it allows you to enjoy vitamins and natural enzymes in their fresh state.
 
Fresh Spring Rolls with Strawberry Vinaigrette Sauce
Fresh spring rolls are a Vietnamese dish made by wrapping vegetables, shrimp, and other ingredients in rice paper.
The strawberry vinaigrette sauce is made by mixing strawberry purée with vinegar (or lemon juice), oil, salt, and pepper.
The sweet-and-tangy flavor pairs wonderfully with the fresh spring rolls.
 
Nama-fu Dengaku with Chichibu Miso
A fragrant dish of chewy nama-fu (fresh wheat gluten) grilled with a generous coating of rich and flavorful Chichibu miso, a local specialty.