本日より5/31まで！シーズンメインは【ハマグリ・金目鯛】

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本日より5/31まで！シーズンメインは【ハマグリ・金目鯛】

お知らせ

2022.05.08

1,142 view

スタッフ名：森田

5/8～のシーズンメインは【ハマグリ・金目鯛】(/・囚・)/

こんにちわ♪休暇村奥武蔵です(*ﾉ囚ﾉ)

今日ご紹介するのは、ご好評をいただいているステージキッチンビュッフェ！！ちょうど本日5/8よりメニューが変更になりましたので、さっそくご紹介をさせていただければと思います。
5月からはシーズンメインに「金目鯛・ハマグリ」をご用意。握り寿司・椀物・焼き・煮付けにてご提供いたします。

～焼き蛤（ハマグリ）～

まず、ご紹介するのが「焼き蛤」♪
今回は5枚の写真を使用して、焼き蛤が出来上がるまでをご紹介致します(; ･`囚･´)//

まずは、、、
写真1枚目
蛤の鮮度を保つために、しっかりと氷で冷やしており、ステージキッチンで焼かれるのを待っている状態です♪一つ一つが大きくこの状態でも非常においしそうでございますΣ(･囚･ﾉ)ﾉ！

写真2枚目
いざハマグリを炭火焼きにっ(=ﾟ囚ﾟ)ﾉ
じっくりと焼くのでここから、完成まで約5分となります。

写真3枚目
焼いているハマグリを見守っていると、ブクブクとハマグリの汁が貝の間から見えるようになってきました。さらにもう少しすると、写真のように閉じていた貝がきれいに開きました♪
貝が開く瞬間は一瞬でしたが見ものです！！お客様の目の前のステージキッチンで焼いていますので、貝が開く瞬間をチャンスがあれば是非見てみてはいかがでしょうか？(/囚＼)

写真4枚目
ここまでくればほとんど完成♪料理人が特製の出汁をハマグリにかけて仕上げに入ります。
このころには、ステージキッチン周辺にはハマグリの美味しそうな香りがし、食欲をそそれれてしまいます(*ﾉ囚ﾉ)

写真5枚目
取りやすい個盛のお皿に盛り付けて、出来立てをお召し上がりいただけます。

～蛤と筍の椀物～

二つ目にご紹介するのは「蛤と筍の椀物」です。
筍の千切りに大胆に大きなハマグリを1個♪
料理長特製のハマグリ出し汁でご提供いたします。
焼きとは違った、ハマグリの旨みをご堪能いただけます。

熱々のハマグリの出し汁を仕上げに♪

完成です♪温かいうちに是非お召し上がりください！

～金目鯛炙り～

次にご紹介するのは「金目鯛の炙り」( ;囚;)
通常の握り寿司にはない5/31までの限定メニューとなります。

写真1・2枚目
しっかりとステージキッチンでお客様の目の前で一つ一つ料理人が握っていきます♪
この時点ですでに美味しそうですね(#^囚^#)

写真3枚目
しっかりと炙っていき、仕上げに入ります♪
表面の色が少し変わっていく瞬間をご覧にただけます( ;囚;)

写真4枚目
ほんのり焦げ目がついて、完成です♪
是非お召し上がりください(≧囚≦)

～金目鯛の煮付け～

最後にご紹介するのが、「金目鯛の煮付け」です。
料理長こだわりの煮汁でふっくらとたきあげております。
食べたお客様からは「美味しい」の一言♪
是非ご賞味ください

以上、5月のシーズンメインのご紹介でした！！
是非5月の奥武蔵のステージキッチンビュッフェをご賞味ください(≧囚≦)

明日5/9からは「旅して！埼玉割」も再開され、お得にご宿泊もできるこの機会を是非ご利用くださいませ。
お得な割引については、明日5/9のブログにてご紹介させていただきます(*'囚'*)

スタッフ