6月のシーズンメインは「白烏賊」と「鱧」です!
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スタッフ名:富樫
こんにちは!休暇村奥武蔵です。
今日ご紹介するのは、6月のシーズンメイン食材、「白烏賊と鱧」のお料理がスタートしましたのでご紹介します。
白烏賊のお造里とお寿司です!
新鮮な生の白烏賊は、噛むとコリコリとした食感が最高で、その後に烏賊の甘味が口いっぱいに広がります。
天ぷらは、シーズンメインの「白烏賊と鱧」どちらも盛ってあります!
火を通すと柔らかく甘みが増した白烏賊に加え、ほっくほくの鱧の天ぷらのタッグは、まさに贅沢盛りです!
「鱧」と言えば椀物。骨きりして湯引きした鱧の洗練された上品な味わいに、オーブンでカリカリに焼いた鱧の骨からとった出汁は、優しく心に染み渡る味わいです。ジュンサイと梅肉の相性も抜群で、大変おススメです。
シーズンメインではないのですが、マンゴージュビレも復活しました。
あったかいマンゴーソースに冷たいアイスとのコラボレーションをお楽しみください。
6月のシーズンメインは6月30日(木)までです。
皆様のお越しをスタッフ一同おまちしております!