【北海道フェア】ブログ2日目　十勝のチーズについて

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【北海道フェア】ブログ2日目　十勝のチーズについて

お知らせ

2023.12.07

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スタッフ名：森田

こんにちわ♪休暇村奥武蔵です(/・囚・)/
北海道ブログ2日目になります。
二日目の今日は何をご紹介しようか迷ったところですが、北海道フェアに向け一番時間をかけてきたお料理からご紹介をしたいと思います！！
料理長からも1年前に想定していたお料理よりも、よくなっているとの情報も(⋆ﾉ囚ﾉ)
お料理紹介初日の今日は「十勝プライド」様についてになります。

こだわりポイント①十勝プライド

十勝のチーズ生産者による共同組合「十勝プライド」様全面協力

今年の北海道フェアはなんと！！！
十勝のチーズ生産者による共同組合「十勝プライド」様全面協力となっております。
ここでは、十勝品質事業協同組合（十勝プライド）様のご紹介をさせていただきます。
もともと十勝エリアでは多くのチーズ生産者の方がいらっしゃり、それぞれがライバル関係にあったとか、、、
そこでお互いに競うのではなく、協力によって十勝のナチュラルチーズのおいしさをよりいっそう高め、より豊かな食の未来に繋げたいという想いから協同組合という形でチームができたそうです。
そんなチーズのプロともいえる十勝プライド様がなんと今回奥武蔵の北海道フェアを盛り上げます。

十勝の10軒のチーズ生産者が集まった組合だそうです♪

実際の十勝で育つ牛さんの様子です、、、

ビュッフェで使用するラクレットチーズの特徴♪

実際にレストランでご提供するのが【十勝ラクレットモールウォッシュ】というラクレットホールチーズになります。
このラクレットチーズの特徴は、チーズを磨く工程に十勝川温泉の「モール温泉水」を用いて熟成させた、芳醇で香り高く、どなたにも食べやすいまろやかな味わいが特長となっているそうです(∩´囚｀)∩
私も実際に食べる機会があり、食べるとても美味しく自信をもっておすすめできるチーズでございました。
もちろん、ラクレットだけでなく、牛乳やその他チーズ料理もご用意をいたします。