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北海道フェアの全容　一挙大公開です•*¨*•.¸¸♪✧

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2024.09.02

北海道フェアの全容　一挙大公開です•¨•.¸¸♪✧

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スタッフ名：森田

✧: ✧･ﾟ: 北海道フェア :･ﾟ✧:･ﾟ✧

9/1～いよいよスタート北海道フェア☆.。.:*・゜

こんにちわ♪休暇村奥武蔵です(/・囚・)/
本日は昨日より始まったグルメ企画北海道フェアについて、その全容をご紹介できればと思います。

昨日1日の夕食がオープンする前まで、スタッフ一同どんなお料理が実際に並ぶのかというわくわくと共に、8/31までが九州沖縄フェアだったので、ほとんどすべてのお料理が南から北のメニューにがらっと変わるので、レストランと調理場のスタッフは大忙しでした(T囚T)/~~~

実際に31日の夕食終了後には、1日からのメイン料理でもあるラクレットチーズパスタの作り方をみんなで練習をし、さらにスタッフ皆でレストラン内の飾りを一気に九州・沖縄模様から北海道模様に変え準備、当日1日の朝食後には、調理スタッフとレストランスタッフの見事な連携により、無事夕食を迎えることができ、皆ホッとしたところでございました。

もちろん、お客様からのお声もありがたいことに、「とっても美味しい」「毎年北海道フェアを楽しみに来ている」等のとてもありがたい評価を頂戴することができ、大成功のSTARTをきれたのではないかと考えております。
手前みそにはなりますが、奥武蔵のビュッフェはいつ来ても美味しいと好評をいただいており、北海道フェアは特に美味しいというお声も多い気がします(≧囚≦)

それではここからは、実際のお料理の紹介に移っていきたいと思います。
※写真の腕は修行中となっており、あまり上手に撮れていないものもあるのでご容赦くださいませ。 (*'囚'*)

ここからは実際のお料理をご紹介していきます♪¨̮⑅*⋆｡˚✩

メインとなるライブインパクトキッチンでは◌ ｡˚✩

北海道フェアのメインともなりうるライブインパクトキッチンでは、
・ラクレットチーズパスタ
・握り寿司
・北海道アミューズ丼（3種）
・道産牛のカットステーキ
・ジンギスカン
・北海道産トウモロコシ＆越冬キタカリ
・アスパラ揚げを含む各種天ぷら
・ホタテのバター醤油焼き
上記豪華ラインナップを揃えて料理人が目の前で仕上げてご提供を行っております。

オススメその①
道産牛のカットステーキ
目の前で切り出し盛り付けてくれます

使用しているのは北海道十勝産ハーブ育ち北海道ひめ牛。
本当に柔らかく食べやすいお肉です

オススメその②
北海道アミューズ丼（3種）
・イクラ丼
・帆立.サーモン.甘エビ丼
・北海道道産牛ローストビーフ丼

北海道フェアといえばやはり、海鮮も食べ放題でないとですね(≧囚≦)」」
一つ一つ丁寧に仕上げ最後は可愛い北海道の型をのせて完成です！！

海鮮で人気なのはカニ！！しかも奥武蔵のカニは紅ズワイではなく本ズワイガニを使用！！
是非ご賞味ください

もちろんホタテも焼きたてをご用意。目の前でバター醬油で仕上げてくれるのは見ていても幸せですね♪

その他、今回初登場のジンギスカン臭みがなく本当に美味しいです。
また今が旬の北海道産トウモロコシ＆越冬キタアカリも甘みがありお勧めです。

自慢の個盛コーナー◌ ｡˚✩

奥武蔵ビュッフェのこだわりでもある個盛。もちろん北海道フェアでもきれいに仕上がっています。
常に旬の食材とこだわりのメニューにてご用意(/・囚・)/
ここでは一部紹介をいたします。
・北海道産トウモロコシ豆腐（写真1枚目）
・北海道産コマイ南蛮漬け（写真2枚目）
・イカの松前漬け（写真3名目）
・北海道産南瓜のスープ（写真4枚目）

中でもオススメはモッツァレラと生ハム北海道黒にんにくカプレーゼです。
北海道の黒ニンニクは発酵と熟成を行うことで、匂い等もなくなり甘みがありフルーティーな味わいをお楽しみいただけます(*´囚｀*)

北海道産カマンベール　大地のほっぺ　十勝フロマージュ食べ比べ
十勝の牧場直送のチーズを贅沢に食べ比べ♪トーストとの相性もバッチリです(; ･`囚･´)

温かいお料理コーナー◌ ｡˚✩

ここでは温かい北海道のお料理を一部ご紹介いたします(●´囚｀●)
北海道の郷土料理等をご用意しています。
・北海道いももち海鮮グラタン
・北海道野菜のふっくら寄せあおさの茶碗蒸し
・北海道産鮭のチャンチャン焼き
※一部お料理は日替わりになることもございます♪毎日が楽しみですね

北海道産のタラのエビチリ
素材にもこだわる奥武蔵。
北海道産のタラにこだわった一品です♪

朝5：30の北海道苫小牧漁港
料理長自ら現地まで足を運び実際に水揚げされたタラを見てメニュー入りが決まりました♪

最後はデザートコーナー◌ ｡˚✩

最後はみんな大好きデザートコーナー＼(^囚^)／
私個人的なオススメは百貨店で開催される北海道物産展等にも参加されている、「あすなろファーミング」さんのソフトクリーム。なんと普通に食べたら1つ約480円！！これは本当においしいので是非お試しください。
その他美味しいデザートもたくさんご用意。一部ご紹介いたします
・夕張メロンゼリー
・マスカルポーネフロマージュケーキシャインマスカット
・北海道ヨーグルトムースブルーベリーハスカップリンゴパイ
・フルーツ盛り合わせ